お菓子のＤｉａｒｙ

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ： ケーキ型、製菓道具

先日ご紹介しましたキューブ型のケイク。型を注文してきました型を200個注文してきました！ご希望の方にはお譲りできますので、お探し中だった方、ご安心くださいませお値段は税込110円です基礎クラスのレッスンでも使用していきたいと思いますつくレポM藤さんから、つくレポ ...

先月のレッスンでは、ジェノワーズ・プロテクターをご紹介しました。パティシエ エス コヤマの小山シェフの発案と監修で、cottaが開発した商品。↑　このようにステンレスの丸型に使う、シリコン製のカバーです。先輩生徒さんから教えていただきました「センセイ、これめっち ...

今日はレッスンのあと、試作で１品作り、他にギフトBOXを作りたくて、ティグレ・カラーパレットを作りました。2021年10月のレッスンでした。過去ブログ　→　＊クリックこれ良いですね〜フィナンシェのような生地なので、コクがあり美味しいことに加えて、ハンドミキサーも使 ...

マトファーのチョコレート型昨日ご案内しましたチョコレート型。３名で送料無料・・・ということで、半日後には３名集まりました（すごい！）本日の24時に締め切りさせていただき、明日の朝オーダーしたいと思います【30%OFF】【チョコレートワールド】CW1048 Φ43x5,2MM 10P ...

先ほどアップしましたチョコレート型やはり早速、「どちらで購入できますか？」とご質問をいただきました。【30%OFF】【チョコレートワールド】CW1048 Φ43x5,2MM 10P　花アソートマトファー マトファ チョコレートワールド チョコレートモールド価格：5390円（税込、送料別) ...

昨日ご紹介しましたチョコレートモールド。昨日、速攻使ってみました。出来上がりはこのような感じこれこれ、この型を探していたのです！デイジーとポピー。可愛くないですか？　（笑）大満足ですしかも、なんと5種類のお花がついていました全部可愛い昨日松下商店さんにチョ ...

オーダーしていたチョコレートのモールドが届きました。美しい型で、めちゃくちゃテンションが上がっていますあー、美しい私はデメルのようなデイジーのチョコレート型がずっと欲しくて探していました。一度インスタグラムで見たことがあるので、過去に実在はしていたようだ ...

今日は後ほど、ポムノエルの通信レッスンのご案内をさせていただきますが、 その前に緊急のお知らせです。 サバラン オバール型先日ティグレ型のAmazonでのご購入についてご案内させていただきました。今後は販売元のシステムが変わり、ケーキ教室主宰の私がまとめて購入す ...

サバラン オバール型ただいまレッスン中のティグレ。「美味しさ」と「手軽さ」と「美しさ」を兼ね備えたお菓子は、レッスンでもとても評判が良いです。高価な型を使用しますが、今回ご購入される方が想像以上に多く、人気のほどを感じています。そして、私が持っていた在庫が ...

たーくさん届きました。で、つい写真を撮りたくなりました。生徒さんからご注文いただきました、バットです。たくさん！サムライ ライチのセンターいちごのクーリーを作る際にご紹介させていただきました。ミニマフィン型にピッタリ。深いタイプのバットは世の中にたくさんあ ...

今月のレッスンメニューのガトー モカチーノ。これは一体どの型を使うのでしょうか？ 答えは、長細いカードルです。このような形で作るのですそしてカット。そのあとで、コーティングをします。通信レッスンの方は、こちらから購入が可能です。→　＊馬嶋屋（クリック）こち ...

一昨日のブログに書きましたババロアバニーユですが、その後型についてのお問い合わせが殺到いえ、殺到というほどではありませんが、数名の方からメールをいただきました。ご興味をお持ちいただき、嬉しいですそしてお待たせいたしました。完成形のお写真です。なんだかスタ ...

今朝は嬉しいメールから1日が始まりました。ボンボンショコラやモンスターボールを作られたＩさんから。ちょうどＩさんは、フランスＭＯＦの高級チョコレートをいただいたところだったそうですが、ご主人様から、「Ｉさんのチョコレートの方が美味しいね。特にモンスターボー ...

連日のレッスン、順調に進んでいますレッスン中に生徒さんに交じって撮らせていただきました　↓　サンタベルトもユニークで好きですが、「フルーツトッピング」スタイルも可愛いです「丸」スタイルも捨てがたいくらい可愛いです今日レッスンにいらした生徒さんは７台作る予 ...

ラズベリーアップルパイと、バトー チュイールのレッスンも、残すところあと３回となりました。今回のパイ生地は、フードプロセッサーで作るパートブリゼ。ハラハラと綺麗な層ができていて、バターの香りが良くて、幸せな気分になれるパイ生地です上等なパイ生地ができるのに ...

生徒さんからご注文をいただき、クグロフ型を取り寄せています。私と同じ型が販売終了になってしまい、代わりにどれにしたらよいか、とても悩みました。そして取り寄せた結果、「全然ダメじゃん」ということだった、ということを先日書きました。それを返品して、改めて別の ...

今回何名かの生徒さんからクグロフ型のご注文をいただきました。黒糖、シナモン、ラムレーズンのクグロフを作るためしかし、私と同じ材質のものは販売終了になっていました。　　嘆いても仕方がないので、代わりのものを探しました。ブラジルプジンの時も型の材質に翻弄させ ...

器具のご案内の続きです。昨日のご案内に加えて、ハーフサイズのパウンド型もご案内したいと思います。1回にまとめていただいた方が送料がお得ですので。ハーフサイズのパウンド型　　６６０円お教室で非常によく登場します。１４ｘ７㎝　Ｈ５㎝１８㎝のパウンド型とこのハー ...

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