お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: ケーキ型、製菓道具

たーくさん届きました。で、つい写真を撮りたくなりました。生徒さんからご注文いただきました、バットです。たくさん!サムライ ライチのセンターいちごのクーリーを作る際にご紹介させていただきました。ミニマフィン型にピッタリ。深いタイプのバットは世の中にたくさんあ ...

今月のレッスンメニューのガトー モカチーノ。これは一体どの型を使うのでしょうか? 答えは、長細いカードルです。このような形で作るのですそしてカット。そのあとで、コーティングをします。通信レッスンの方は、こちらから購入が可能です。→ *馬嶋屋(クリック)こち ...

一昨日のブログに書きましたババロアバニーユですが、その後型についてのお問い合わせが殺到いえ、殺到というほどではありませんが、数名の方からメールをいただきました。ご興味をお持ちいただき、嬉しいですそしてお待たせいたしました。完成形のお写真です。なんだかスタ ...

今朝は嬉しいメールから1日が始まりました。ボンボンショコラやモンスターボールを作られたIさんから。ちょうどIさんは、フランスMOFの高級チョコレートをいただいたところだったそうですが、ご主人様から、「Iさんのチョコレートの方が美味しいね。特にモンスターボー ...

連日のレッスン、順調に進んでいますレッスン中に生徒さんに交じって撮らせていただきました ↓ サンタベルトもユニークで好きですが、「フルーツトッピング」スタイルも可愛いです「丸」スタイルも捨てがたいくらい可愛いです今日レッスンにいらした生徒さんは7台作る予 ...

ラズベリーアップルパイと、バトー チュイールのレッスンも、残すところあと3回となりました。今回のパイ生地は、フードプロセッサーで作るパートブリゼ。ハラハラと綺麗な層ができていて、バターの香りが良くて、幸せな気分になれるパイ生地です上等なパイ生地ができるのに ...

生徒さんからご注文をいただき、クグロフ型を取り寄せています。私と同じ型が販売終了になってしまい、代わりにどれにしたらよいか、とても悩みました。そして取り寄せた結果、「全然ダメじゃん」ということだった、ということを先日書きました。それを返品して、改めて別の ...

今回何名かの生徒さんからクグロフ型のご注文をいただきました。黒糖、シナモン、ラムレーズンのクグロフを作るためしかし、私と同じ材質のものは販売終了になっていました。  嘆いても仕方がないので、代わりのものを探しました。ブラジルプジンの時も型の材質に翻弄させ ...

器具のご案内の続きです。昨日のご案内に加えて、ハーフサイズのパウンド型もご案内したいと思います。1回にまとめていただいた方が送料がお得ですので。ハーフサイズのパウンド型  660円お教室で非常によく登場します。14x7㎝ H5㎝18㎝のパウンド型とこのハー ...

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