先日作った「ミルクティー シフォンケーキ」にスパイスを加えて、チャイ風にしてみました。そして直径10㎝のミニシフォン型で焼いてみました。可愛いです小さいのに、生意気なくらい「ふわふわ」で、いっちょ前ですこのサイズもとても気に入りました。とりあえず、簡単にラッ ...
カテゴリ：スイーツ > 焼き菓子
通信レッスン「カマンベールとすもものケイク」
通信レッスン（定期購入 外）今回は★定期購入外のレシピですので、ご希望の方はご連絡くださいませ★「気に入りました〜」と繰り返し言っていますキューブ型を使った「カマンベールとすもものケイク」の通信レッスンのご案内です。キューブ型のケイクが2個でき上ります。4 ...
シールいろいろ
今月の通信レッスンメニューカマンベールとすもものケイクネットでのご案内は、まだこれからですが、レッスンの方では一足おさきにご紹介させていただいています。シールについて今日は、正面に貼ったシールについて、お話いたしますね。4.5㎝角のシールがジャストサイズ。黒 ...
デパ地下へ行ってきました
今日は用事があって、日帰りで東京へ行ってきました。そのついでに、チェックをしたいケーキがあったため新宿伊勢丹の地下でケーキを見てきました。で、気付いたのが、た・たかい〜！！ケーキ1カット1,000円〜1,300円するではありませんかっ。だったら作ろうよ・・・と「作る ...
チーズクッキー
９月のメニュー９月のメニュー、もう１品はチーズクッキーです。 粉チーズを使います。甘じょっぱい系で、我が家では人気です。そしてサクサク形も可愛いですよね四角と三角で作りましょう。ワインに合いそうという声もありますし、ふつうにおやつに美味しいですどうぞお楽 ...
カマンベールとすもものケイク
先日から「気に入りました〜」と繰り返し言っていますキューブ型。元はS本さんが見つけてくださって、私に見せてくださったことがきっかけですその後、K沢さんが買ってきてくださって、試作に入りました。S本さん、K沢さん、ありがとうございましたカマンベールとすもものケ ...
キューブ型 その２
昨日ご紹介しましたキューブ型。可愛くて、とっても気に入ったのですが、なんとCan Do（100円ショップ）で買えるそうなのですパウンド型よりも、ラッピングもラクな気がします。可愛い〜元は生徒さんから教えていただいたのですが、キューブ型2個と、１８cmのパウンド型とは ...
キューブ型 可愛い〜
キューブ型生徒さんが100円ショップでみつけられて、買ってきてくださったキューブ型ですめちゃくちゃ可愛い焼き上がりになりました可愛い〜なんと、レッスンでいつも使っている1/2パウンド型と同量ですつくレポで数名の方が作ってくださっていた2013年4月のチェリートマトと ...
バナナケーキ、マムとシェフ
バナナケーキ仕上がりました何台も焼いて、微調整をしていたバナナケーキ。やっと仕上がりました。たくさん作って、こっちもイイけど、こっちもイイ、とい状態。ですので・・・レッスンでは２種類ご紹介レッスンでは２種類ご紹介することにしました。見た目は同じなのですが ...
バナナケーキ
最近の「秋冬向け試作」活動では、バナナケーキを作っています。トップに大胆にバナナを並べました。アプリコットジャムでツヤを出すと、ギフト仕様にもなります。アプリコットジャムを塗らずに、そのまま「おやつ仕様」にするのも良し。生地の食感を微調整中で、もう4台焼き ...
ルバーブのタルト
先日、岡谷在住の生徒様から赤いルバーブをいただきました。赤いルバーブは涼しい気候のところでできるようで、北海道や蓼科でよく作られています。ルバーブをコンフィチュールにして冷凍しておくと、いつでも「ルバーブのショートケーキ」が楽しめます。昨年も生徒様からい ...
お魚クッキー
今月レッスン中のアイスクリーム。連日のこの暑さの中で、ご好評をいただいています爽やかで冷たくて、美味しいと思います。ここにクッキーを添えたくて、過去レシピからいくつか候補をリストアップしたのですが、結局こちらを採用しましたお魚クッキーです。夏だし、海でし ...
ビスコッティ
久しぶりにビスコッティを作りました。硬い歯ごたえが特徴の、イタリアのお菓子です。2007年12月にレッスンをしました。ワンボールでラフにまとめて、一回焼きます。このように焼き上がったら、薄くカット。もう1度、カリッとするまで焼いたら完成イタリアのノンナやマンマが ...
チーズクッキー
今日は試作中のお菓子について・・・これ、チーズをイメージして穴をあけてみたのですが・・・どうでしょう？三角形にしてみたり・・・昨日は、基礎クラスの方たちにお味見をしていただきました。美味しいです習いたいです〜との嬉しいお言葉をいただきました。もう少しだけ ...
通信レッスン「ハムと枝豆のマフィン・サレ」
ちょっとずつ、長々とご紹介してきましたアフタヌーンティーの個別通信レッスン。今日は最終回、ハムと枝豆の春マフィン・サレです。（やっと最終回）どうしても省略したくなかった、マフィン・サレ。お食事系マフィンとして、ぜひお作りいただきたかったのです。セイボリー ...
通信レッスン「ピスタチオとチェリーのケイク」
初夏の焼き菓子今月の通信レッスン、2品目は、ピスタチオとチェリーのケイクです。試食のときに、皆さんが「美味しい！」と驚いてくださる焼き菓子ですピスタチオの味がしっかりとしますこの季節に、アメリカンチェリーでお作りいただくのが、一番オススメですが、他の季節に ...
ピスターシュ
アメリカンチェリーが店頭に並び始めました。６月のレッスンでは、チェリーとピスタチオを使った焼き菓子をレッスンしましょう。ほんのりグリーンの色が見えて、素敵ですピスタチオとグリオットチェリーを組み合わせるのが、フランス菓子の定番です。私たちは、入手しやすい ...
ダンディーなレモン型ケーキ
今月のレッスンメニューの「レモン型ケーキ」。いちご味のチョコレートをコーティングしていますが、他のチョコレートでも美味しいです。ホワイトチョコレートもダークチョコレートもOK.元々は母の日をイメージして、いちごチョコレートにしましたが、父の日バージョンもなか ...
通信レッスン「ケイク オ ピスターシュ」
通信レッスン過去の通信レッスン「ケイクオピスターシュ」（ピスタチオのケイク）のリクエストをいただきました。販売期間が過ぎているレシピも、ご相談をいただければご用意できるものも多いので、お気軽にお問合せくださいませ。ただし古いレシピは、ご質問をいただいたと ...
父の日バージョン
今月レッスン中のピンク色のレモン型ケーキは、母の日のギフトにもどうかなぁ〜と思って、考えました。実はこちら、父の日バージョンもあるのです試作中に撮った写真なので、あまりキレイに作れていませんが・・・「ブルーｘ茶色」の組み合わせがダンディーで、私としては気 ...
