お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: 通信レッスン

昨日ご紹介しましたアーモンドの小舟(バトー・チュイール)ですが、型を使わずに焼いてみました。手前の丸形が型不使用。問題なく作っていただけますでも、手作り感がかなり満載。型を使っていただいた方が、上級者っぽくて素敵です円筒ケースに入れると、買ってきたみたい ...

前回のブログに続きまして、今月のレッスンのもう1品は、アーモンドの小舟(バトー・チュイール)です。私はこのお菓子、とても気に入っています普通のチュイルと異なり、少し酸味があります以前生徒さんから、美味しいチュイルをいただいたことがあります。「ん これ美味し ...

また焼き菓子ギフトを作りましたお気に入りのハロウィンのヘッダーですCome to my party ペーパークラフトのYUKOさんに作っていただいたヘッダーですそして、ケイク オ マング(マンゴーのケイク)ケイク オ カシス(カシスのケイク)私のギフトの最近の定番です先日も ...

先日少しご紹介させていただき、レッスンでは毎日実物をご覧いただいていましたヘッダーセット(オータム)が、まだブログで正式にお申込み受付しないうちに、在庫があと4セットとなってしまいました追記: あと2セットになりました。スミマセン、実際にご覧になった生徒さ ...

器具のご案内の続きです。昨日のご案内に加えて、ハーフサイズのパウンド型もご案内したいと思います。1回にまとめていただいた方が送料がお得ですので。ハーフサイズのパウンド型  660円お教室で非常によく登場します。14x7㎝ H5㎝18㎝のパウンド型とこのハー ...

このところ「通信レッスン」のご案内が続いていましたが、今日も先輩生徒さんから、「久しぶりに 〇〇を作りました! 皆さんこの材料をお持ちですし、〇〇なシチュエーションにも良いですし、お勧めです!」というメニューのお勧めメールをいただきました。私も忘れている ...

10月になり、焼き菓子の通信レッスンのお申し込みが一気に増えましたやはり皆さん、美味しい焼き菓子を食べたくなる、作りたくなる・・・のですよね私もそうです昨年のレシピへのご注文があったりで、型はお持ちかしら?材料の入手は大乗かしら?といろいろ思ってしまって・ ...

今月の焼き菓子通信レッスン今月の焼き菓子の通信レッスン。ヌガークッキーこちらをラッピングしてみました。半透明の袋に入れて、ヘッダーを付けました。ヌガークッキー用のこのヘッダー、ペーパークラフト作家のYUKOさんにオーダーしました。カーキ色と焦げ茶色。エン ...

秋のコフレボックス今日は秋のコフレ(ギフトボックス)の通信レッスンのご案内です。9月に2品通信レッスンをさせていただいた続きの、残り2品です。ヌガークッキー以前はフロランタン・ショコラと呼んでいましたが、フロランタンとも少し違うので、ヌガークッキーと名称を改 ...

お待たせいたしましたYUKOさんのハロウィンキットのご予約を開始させていただきますね。Aセット(ハロウィン お持たせセット)セット内容ケーキトッパー(大)チーズケーキ用 1本ケーキトッパー(小)ロールケーキ用 1本パウンドケーキヘッダー2種類X4枚ずつ カ ...

10月のレッスンの2品目のご紹介です。ハロウィンの矢羽ロールです。矢羽ロールを作ってみましょうこちらも講師のお仲間さんで、いつもお世話になっているYさんに教えていただいたレシピです。珈琲ロールです矢羽模様ってクラシカルで、なんだか嬉しくないですか?そして ...

グリペール洋菓子教室 のブログです。ホームページはこちらから → *グリペール・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・気になるレシピの販売もしています。趣味やお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます ...

本日ブラジルプジンの通信レッスン用のレシピを仕上げましたので、順次お送りさせていただきたいと思います。加えて、もしコフレBOXのお申し込みがありましたら、レシピを同封させていただきたく思いまして、急遽ご案内させていただきます。秋のコフレBOX4品の焼き菓子 ...

秋冬のコフレBOX 全体像今日はギフトボックスの3品目をご紹介しようと思いつつ、 先に全体像をチラリとご紹介することにしました窓付きのボックスを使おうと決めていましたネットで買ってもよかったのですが、とりあえずニッシンへ行ってみました。イメージ通りのモノは ...

秋冬コフレBOX 2品目今日はコフレBOX、つまりギフトボックスのご提案の2品目です。ケイク オ カシスカシスのパウンドケーキを作ってみました。箱詰めするときに、パウンド型をスライスしたものは詰めやすいので。こちらは以前・・2009年頃にレッスンしようと思 ...

明日からもう9月。早いです。生徒さんからリクエストをいただいていました「秋冬の焼き菓子コフレ」。4種類の詰め合わせが出来上がりました。1品ずつご紹介させていただきます。(出し惜しみ作戦?)ハッピークッキーこのところ、ご結婚、ご出産など嬉しいお知らせが私に ...

昨日9月のメニューの1品目、ブラジルプジンのご紹介をさせていただきました。今日は2品目です。1口サイズの小さな焼き菓子になります。グリオットチェリーのコアントロー漬けを焼き込みます。こちらも、ブラジルプジンを教えてくださった講師のお仲間さんから教えていた ...

今日は、ケイク オ マング(マンゴーのケイク)の通信レッスンのご案内です。今、我が家の冷蔵庫に「ケイク オ マング」が入っているのですが、いつでも食べたいときに、スライスして食べられる幸せを、地味に感じています(笑)個人的にとても好きな焼き菓子で、ケイク オ ...

カライブの通信レッスン用のレシピがようやく仕上がり、今日からご予約いただいていた方々にお送りし始めました。まだまだ受付中ですので、ご希望の方はご連絡くださいませ。飾り用のマカロンのレシピと、ノンアルコールのモヒートのレシピがついて、料金は3,000円です ...

今日も暑かったですしばらくレッスンがお休みになるので、8月のGRISカフェのメニューを考えようかしらと、思いを巡らせました。皆様に作っていただきたいメニューで構成する架空のカフェ、グリカフェです。こう暑いと、クールデザートばかり思い浮かびます。チャイパフ ...

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