お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: セレクトショップGRIS

今月は何名もの方が、私とお揃いのエプロン(ミラノ or ラベンダー)を着用してくださり、とても嬉しく思っています皆さまとても似合っていらして、素敵です今朝、鏡の前でエプロンを着用しながら思いました。お気に入りのエプロンをして、素敵な生徒さんたちと楽しい時間を ...

9月のレッスンメニューはブラジルプジングリオッティーヌブラジルプジンでは、共底の15㎝丸型を使用します。(底が外れるタイプは使用できません)今回私の方でも、丸型を注文します。価格: 1,050円9月2日(水)24時 までにご注文いただければ、レッスン時に ...

先日からご案内をしていますアトリエ・カノンさん製作のエプロン、「シチリア」と「ミラノ」が、creema(クリーマ)というハンドメイド品を扱うサイトでも販売開始となっています↑ やっぱり素敵なシチリアcreemaへのリンクはこちら10年エプロン「シチリア」https://www.c ...

お盆も過ぎましたが、まだまだ猛暑が続いています。でもそろそろ、プレフォール(初秋)に向けて準備をしませんか?仕立ての良い、ずっと使えるエプロン今日はようやく解禁のエプロン、「ミラノ」のご紹介です。製作は「アトリエ・カノン」さん。私は監修をさせていただきま ...

まだこちらの写真をアップしていなかったので・・・。「ストックホルム」という名のエプロンです。北欧調の柄、爽やかなニュアンス・ブルー とても気に入っています梅雨のころから真夏まで、使いたいなぁと思うエプロンです。ストックホルムは販売品ではありませんので、私 ...

今日は、セレクトショップGRISからのご案内です。こちらのケーキピック。先月のスイカのショートケーキのときに使用しました。生徒さんから、このピックをご購入したいとのお問い合わせがありましたので、ご案内させていただきますね。6本セットで870円(税込)です ...

今日から8月のレッスンがスタートしました。カライブ ヴァージン モヒートそして、監修させていただいたエプロンもデビュー暑い日だったので、爽やかなレモン色が映えた気がします今月レッスンしているマカロンのcolorとお揃いです気分が上がりました製作はアトリエ・カノ ...

今日もセレクトショップGRISからの投稿です。私が愛用しているデザートナイフ、デザートフォークをご紹介させていただきます。今月はスイカのショートケーキをレッスンしていますが、3階建てのこのケーキは、ナイフを使って召し上がっていただくのがお勧め。ナイフで切っ ...

今日から4連休。お天気も良くないので、こんな日はお菓子作りを楽しんでみてはいかがでしょうか?ちょっと特別なティータイムを過ごしてみるのも、休日のお楽しみになるかもしれません。そして久しぶりに、セレクトショップGRIS(グリ)も覗いていただけたらと思います。 ...

来月のレッスンでは「カライブ」という濃厚かつスパイシーなチョコレートケーキと「ノンアルコールのモヒート」をご紹介します。モヒートは、私も大好きな夏のカクテルで、ずっとノンアルコールで作ってレッスンをしたいと思っていました。でもなかなか美味しく作れなくて・ ...

アトリエ・カノンさんからご依頼を受け、私が監修させていただいているエプロンが4種類届きましたスタイルよく、「細見え」が叶うシルエットにこだわりました。プロだからわかる、生地の品質を追究。洗濯に耐え、長く使えるクオリティの高い縫製。(糸までも高品質)そして ...

今日は「セレクトショップGRIS」からの投稿です。セレクトショップGRIS、それは、私が愛用している調理器具、テーブルウエア、製菓材料などをご紹介するページです。ブログのカテゴリーからお入りいただけます。(スマホでご覧の方は、画面トップ「お菓子のDiar ...

新しいシリコン型を購入しました。お教室では、あまり型の種類を増やすと生徒さんが大変ですので、セーブしています。でもこの型はずっと気になっていたので、今回思い切って購入してみました。ネット上でしか見たことがなかったので、商品が届いて初めて実物を見ました。ち ...

昨日ブログでご紹介しました「クールプリン」は、香りづけにブランデーを加えます。感覚の個人差はあると思いますが、私はブランデーを入れた方が美味しいと思いますこの春、多くの方が作ってくださっているいちごのケーキ「ハッピーバースデー」もブランデーが欠かせません ...

プリンを作りましたゼラチンでかためるプリン久しぶりにプリンを作りました。でもこちらはクールプリン。オーブンで湯煎焼きをせず、ゼラチンでかためるタイプです。湯煎焼きは「す」が入る心配があり、少しハードルが高いのですが、ゼラチンタイプは、ほぼハードルがなしほ ...

食事をラクにする外出自粛のためご家族が家にいるようになって、家事が増えて、たいへんな思いをされている方も多いと思います。今日は食事をラクにする・・・ということを考えてみました。ぱぱのシーズニングかんてんぱぱが出している、ぱぱのシーズニングってご存知でしょ ...

昨日は、朝から「tofuマフィン」の通信レッスンのお申し込みメールをいただき、私もテンションが上がりましたありがとうございましたそして、県外や海外の大先輩方からもお申し込みをいただいてしまい、恐縮しております。ありがとうございます昨日、発注していた荷物がc ...

今月のレッスンでは、レモンチョコレートと抹茶チョコレートを使います。今まで美味しいレモンチョコレートと抹茶チョコレートに出会ったことがなかったのですが、これは美味しい、と思うものを見つけたため、今回メニューに取り入れましたただ、レモンチョコレートはかなり ...

前回のブログで、イタリア食材のお店で私がリピート買いしているものがある、ということを書きました。それは、グレープシードオイルです。「アルモソーレ グレープシードオイル」 という商品で、1リットルサイズ、 プラスチック容器に入っています。 (コンパクトな印 ...

先日の土日と祝日の今日は、チョコレート作りをしていた方が多かったことと思います。お疲れさまでした上級レベルの生徒さんの中には、数日に分けて200個作ったという方や、4枚、5枚と作った方もいらして、写メが届いています何枚もでなくても、1枚であっても大したも ...

↑このページのトップヘ