お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: セレクトショップGRIS

焼き菓子を作る時、型にバターを塗るのですが、お手軽なので、スプレー式の離型オイルに変えてみて、すでに3本リピートしています。愛用しているのは、「セパレ、バター風味 100ml」500mlが主流のなか、100mlという小型なのが、使いやすいポイント。そして、3本使っ ...

4月のアフタヌーンティー・レッスンは「英国のテーブル」というテーマというか、私の中のイメージで、レシピを組み立てています。ちなみに前回は「ホテルのアフタヌーンティー」が、私の中でのイメージでした。ブルー イタリアン以前から欲しいと思っていた英国ブランドのケ ...

今月のマンディアン作りと、先月のクルーラーサンドクッキー作りで大活躍しているボールがあります。直径9㎝のボールです。ニトリで購入しました。4個セットでなんて290円くらいでした。’(私は3セット、12個持っています)クルーラーサンドクッキーでは、ガナッシュとディ ...

アームカバーいつもエプロンを作っていただいているアトリエ 香音(カノン)さんが、とても可愛らしいアームカバーを作ってくださいました以前に、「ニットを着る時に、お洒落なアームカバーがあったら嬉しいです。」とリクエストさせていただいたのですが、何度か形をご相談 ...

レッスン時、ブランデーケーキはカットしてラッピングをしていました。でも、「1本まるごとプレゼントしたいです」との嬉しい声があり、まるごとラッピングをしてみました。可愛いですギフトにちょうど良い感じ7x23㎝ マチ6㎝のクッキー袋がピッタリです。cotta → *ク ...

今回使用したカップなどの販売ご案内が遅くなってしまいましたが、今回のアフタヌーンティーで使用したカップなどの販売についてお知らせさせていただきます。問屋さんの方から、少しお時間をいただくかもしれない、と言われていますが、来月のレッスンでお渡しできればと思 ...

先日のレッスンのときに、ラッピング袋のご注文をいただき、今日のレッスンでもご案内をしたところ、たくさんのご注文をいただき、かなり盛り上がりました焼き菓子が美味しい季節ですし、これからクリスマスも来ますものねラッピング袋の発注は、送料の都合で年に2回ほどのみ ...

リネン素材のワンピース受注会楽しいお知らせですアトリエ香音(かのん)さんのワンピースの受注会が、1日だけグリペールが会場になりますいつも、リネンのエプロンを作っていただいている香音さんが、今回ワンピースを作られるとのことなのです。ぜひ私も作っていただきてく ...

今日はレッスンのあと、試作で1品作り、他にギフトBOXを作りたくて、ティグレ・カラーパレットを作りました。2021年10月のレッスンでした。過去ブログ → *クリックこれ良いですね〜フィナンシェのような生地なので、コクがあり美味しいことに加えて、ハンドミキサーも使 ...

アトリエカノンさんから、一枚仕立てのロングコートを作りましたと、ご案内をいただきました。「軽くはおれる オシャレで着やすい 丈の長いコート」というコンセプトで作られたというこちらのコート。真冬以外のスリーシーズン着用できます。creemaでお取り扱いがあります ...

アトリエ カノンさんから、キャンペーンのお知らせが届きました人気の10年エプロン、10年割烹着今までで最高の風合いの生地と出会ったので、今だけ「20色展開」をされるそうです先日もレッスンのあと、「欲しいです」という生徒さんと、「どの色にしよう・・・」と2人 ...

今日は後ほど、ポムノエルの通信レッスンのご案内をさせていただきますが、 その前に緊急のお知らせです。 サバラン オバール型先日ティグレ型のAmazonでのご購入についてご案内させていただきました。今後は販売元のシステムが変わり、ケーキ教室主宰の私がまとめて購入す ...

サバラン オバール型ただいまレッスン中のティグレ。「美味しさ」と「手軽さ」と「美しさ」を兼ね備えたお菓子は、レッスンでもとても評判が良いです。高価な型を使用しますが、今回ご購入される方が想像以上に多く、人気のほどを感じています。そして、私が持っていた在庫が ...

買っちゃいました昨日のレッスン終了後です。アトリエカノンさんが新作エプロンの色見本を見せてくださいました。20色あります!どれも惹かれる素敵な色迷ってしまいます。んー、私は、落ち着いた感じのピンクにしようかな・・・そのとき、生徒さんのおひとりが、カノンさん ...

21時よりご予約開始YUKOさんにオーダーしました「ハロウィンキット2021」。数に限りがありますので、ご予約を承りたいと思います。今夜(10月2日)の21時からメールまたはLINEで承ります。22時までは、お返事を返させていただき、それ以降は朝お返事をさせていただきます。* ...

グリペールでも、エプロンや割烹着をご紹介させていただいている「アトリエ カノン」さんが、凄いですハンドメイド作品で有名な「creema(クリーマ)」から、特集を組みたいとのお声がかかったそうです。星の数ほどいる出店者さんの中から、お声がかかるとは、本当に凄い「At ...

たーくさん届きました。で、つい写真を撮りたくなりました。生徒さんからご注文いただきました、バットです。たくさん!サムライ ライチのセンターいちごのクーリーを作る際にご紹介させていただきました。ミニマフィン型にピッタリ。深いタイプのバットは世の中にたくさんあ ...

今日はガレージセールをお休みして、7月のレッスンの型のご案内をさせていただきます。こちらのサムライ ライチを作りましょう。可愛いですね〜こちらのサムライ型は2,200円です。ご希望の方はお取りおきしておきますので、ご連絡くださいませ。ご遠方の方は、馬嶋屋さんで ...

ガレージセール 3日目今日は、私が気に入っていて、とてもお勧めのテーブルコーディネートアイテムを、格安でご紹介させていただきます。追記: 本日分はすべて売り切れとなりました。ありがとうございました。#31 ステンレスライザーとスレートのセット(ナンバー31 ...

アトリエ・カノンさんから、サンプルセールのお品が届いています。ウィリアムモリスの生地で作られたポーチなど、いろいろありますポーチ同じ柄のiPadケースもあります。 同じ柄の紺色もあります。私が気に入ったのは、ゴム付きペンケース(600円)A5サイズのノートにゴム ...

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