お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: アルザス&ドイツ

 ドイツ&アルザス紀行#10 さ〜て、旅も4日目。。。などと、久しぶりに3月の旅行記の続きを書きます。ようやくアルザス地方一番の大都市、ストラスブールに到着。             前日のコルマールは、ケーキは洗練されていたものの、街はあか抜けていま ...

 ドイツ・アルザス紀行  #9 旅の目的の1つであった、オードヴィーを求めて、リボーヴィレという村へ。アランデュカスもご贔屓にしているという、蒸留所がお目当て。           オードヴィーとは、分かりやすく言うと、ブドウ、リンゴ以外のフルーツ ブラ ...

 ドイツ・アルザス紀行 #8 3日目はコルマール泊。コルマールは、今までの村と比べると、かなり大きな街です。 宿泊は有名な運河に面した、素敵に可愛い、風格のあるホテル。Hostellerie le Marechal                      ここの朝食も素晴らし ...

 O&CO (オー・アンド・コー)とは、フランスのオリーブオイル専門ブティック。(フランスでは「オリヴィエ エ コー」と言います) その「O&CO」のフィグ(いちじく)のバルサミコ酢をアイスクリームにかける、そんなラフなデザートに、今はまっています!!! ...

 ドイツ・アルザス紀行  #7 アルザスの料理の中で一番有名なのは、ベッコフではないでしょうか?         ベッコフという陶器の鍋に肉と野菜を詰め、パン窯で煮込む、郷土料理です。 宿のレストランのベッコフは大当たりで美味しく、思わず陶製の鍋を買ってか ...

ドイツ・アルザス紀行 #6  コンフィチュールが世界的に有名な、クリスティーヌ・フェルベールさんのお店は、アルザスのニーデルモルシュヴィールという人口約400人の小さな村にあります。 行ってきました!           そしてその晩は、お店から徒歩20 ...

 <素朴なお菓子>編 アルザスの村や町のパティスリーの数の多さには、ちょっと驚きました。あちらにも、こちらにも・・・。ビスケットリーという素朴なビスケット専門店から、東京?パリ?と思うほど、洗練されたケーキが並ぶパティスリーまで、幅広く、数多く。私にとっ ...

ドイツ&アルザス紀行 #4 2日目、アルザスへ向けて出発! ナビに従いアウトバーンを下りると、なんとものどかな田舎の風景。。そのまま さりげなく、フランスへ入国。。。 小さな村をたくさん巡りました。   中世の面影を残す、可愛らしい村々。 美しさで、特に ...

ドイツ&アルザス紀行 #3 それではブログでも、フランス・アルザス地方に向けてドライブに出発しましょう!デュッセルドルフから約600㎞、3泊4日で1200㎞の行程です。 車はフォルクスワーゲンのトアレグ。車高が高く、乗り心地満点!Yちゃんが150〜170 ...

アルザス&ドイツ紀行 #2 今回の旅で、ドイツ菓子の美味しさを知り、それは大きな収穫でした。           東京でドイツ菓子の専門店に足を運んだことも何度かありましたが、特に魅力を感じたことはなく、私はドイツ菓子を軽視していました。。。 今回のデ ...

ただいま!無事 帰ってきました。素晴らしい旅でした!! 今回は、博識で パワフルで ハイセンスな お菓子の先生 兼 外交官夫人の Yちゃんと、ご主人様のK一郎さんに温かく迎えられ、エキサイティングにヨーロッパを食べて、飲んで、遊んできました。 楽しかったナー! ...

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