お菓子のＤｉａｒｙ

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ： TOKYO

一昨日は、上野の国立西洋美術館の企画展、「モネ 睡蓮のとき」へ行ってきました。とても良かったです。↑　こちらは今回の企画展のチケットになった絵です。↑　水面の大きな雲が映っているこの「睡蓮」も好きだなぁと思いました。もうずーーと前ですが、松本市美術館にもパ ...

パリオリンピックが開幕し、毎日楽しみがあり嬉しいです。（録画にはなりますが）開会式、本当に感動しましたリベルターブル先日行ってきた、リベルターブルのプチガトーの続きです。この形って初めてみました半球型を逆さに使っています食べてみると、ムースはフィルムのよ ...

１泊２日の休暇をいただきまして、東京で美術館巡りをしてきました。合間に、行きたかったパティスリーに行くことができました。赤坂にある「リベルターブル」というお店です。形も斬新、味も斬新形（フォルム）に関しても、味に関しても、最近訪れたお店の中で、一番エッジ ...

今日は基礎クラスのレッスンでした。可愛いロールケーキが出来上がりましたよ明日も基礎クラスがありますので、お写真は明日アップしますね。スコーンパーティー　with ティー今年の1月に銀座三越で、「スコーンパーティー　with ティー」という催事がありました。今年で3回 ...

バナナ ブラウニー一昨日、東京へ行ってきました。ランチでアメリカ料理のお店に行き、コースの最後のデザートに、私はバナナブラウニーを選びました。所詮ブラウニー・・・という思いがどこかにあり、滅多にオーダーすることはないのですが、今回「アメリカ料理」という縛り ...

なんとなんと、サロン デュ ショコラの最高級セレクションＢＯＸをいただきましたこのＢＯＸの特徴は、フランスと日本のtop of the top（トップの中のトップ）のショコラティエのショコラで、１６ブランドから１粒ずつお箱に入った、世界の頂点１６ブランドのボンボンショコ ...

まだレッスンが続く中、ちょっとだけ東京に行ってきました。表参道を歩いていたら、イルミネーションの中に、巨大なジンジャーマンが。大きな大きな、ジンジャーマン クッキーです。お菓子の話ではないので、サクッと話を進めますが、JO MALONEのポップアップです。（ジョー ...

先月の麻布十番の散策で、私のお気に入りは、ミラノプリン。厚さ2㎝でも立つ、硬いプリンです。以前、むっちりしたイタリア プリンが流行りましたよね？それの、より美味しい版です。私はプレーン一択かな。ミラノ ドルチェ トレ・スパーデというお店です。自分が食べたいの ...

今日はスイーツの「オタクトーク」です。ご興味のある方はお付き合いくださいませ。麻布十番先月、麻布十番にトルコ料理を食べにいきましたが、周辺の気になるスイーツショップも回ってきました。ハドソン マーケット ベーカーズ以前から行きたかったお店。ニューヨークに住 ...

今回はお出掛けブログです。麻布十番のトルコ宮廷料理のお店「ブルガズ　アダ」へ行ってきました。あ、もう先月のことです・・・。9月に、トルコのお菓子「バクラヴァ」風のスイーツをレッスンしたので、トルコ繋がり・・というところでしょうか。トルコ料理はフランス料理、 ...

先日蔵前へ行った際、小さくて可愛い、ケーキスタンドを見つけました。蔵前は、浅草からもかっぱ橋道具街からもお散歩で行ける距離。（ま、今は暑いですが）蔵前にある、「道具屋のぼり」という素敵な雑貨屋さんです。少し前のブログでご紹介しました、焼き菓子シノノメの系 ...

東京エディション虎ノ門のアフタヌーンティー5月に東京エディション虎ノ門のアフタヌーンティーにcome to my partyの優子さんと行ってきました。とっておきすぎて、まだブログでアップできていませんでした東京エディション虎ノ門は、2020年に開業したラグジュアリー ライフ ...

蔵前でスイーツ巡りまたInstagramのキャンペーンで当選し、浅草のホテルに無料ご招待していただきました。かっぱ橋まで徒歩10分ほどそして蔵前までも徒歩10分ほど。今回はその蔵前でスイーツ巡りをしてきました。感激のドーナツちょっと松本の街中と似ている雰囲気の「蔵前」 ...

先日行ってきましたパレスホテルのアフタヌーンティー。とても良かったので、ご紹介させていただきますね。まずはパレスホテルについて。世界的権威のあるトラベルガイド「フォーブス・トラベルガイド」のホテル部門にて、2016年に、日系ホテルでは初となる5つ星を獲得。その ...

ジュン ウジタ都内のパティスリー巡りが好きな私ですが、こちらもとても好みでした東横線の都立大学と学芸大学の間くらいにあるパティスリー「ジュン ウジタ」なんと言っても美味しかったのは、スペシャリテのこちら。タルトカフェシェフが鎌倉の「雪乃下」にいらした頃から ...

東京パティスリー巡り定期的に出掛けている、東京パティスリー巡り。今回は4店舗行ってきました。今日は、お菓子作りが好きな皆様に、ぜひ行っていただきたいお店をご紹介しますね。オー ボン ヴュータン名店中の名店、オーボンヴュータン。今回バタークリーム系のケーキを２ ...

今日は予約投稿で事前に書いたブログをアップしています今日は東京に来ています。元々は「エキリーブル」というパティスリーへ行くつもりでした。エキリーブルの徳永シェフは、テレビドラマ「グランメゾン東京」のケーキを監修されたシェフ。その頃は、インターコンチネンタ ...

バレンタインデーの昨日、私は・・・公園でミシャラクのケーキを食べていました。パリのスイーツ界の風雲児と呼ばれる、「ミシャラク」ご存じでしょうか？「ミシャラク・モンクール」　（モンクールは、my ハートの意味）このケーキは代表作の１つです。以前は新宿伊勢丹に入 ...

かっぱ橋でお勧めのお店チョコレートレッスンを無事に終えて、次のレッスンまでのすき間時間を利用して、昨日は東京へ行ってきました。（一泊して先ほど戻りました）チョコレート型を物色したい！と思いまして、かっぱ橋道具街へ行ってきました。馬嶋屋菓子道具展お菓子の森 ...

今日はクリスマス・ホリデーということで、お教室から離れた話題を少し・・・ジャン ポール エヴァンはご存じでしょうか？パリ発のとても人気のショコラトリーで、日本にも数店舗あります。（こちらのレシピで、クリスマスケーキをレッスンした年もありましたね）ジャンポー ...

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