お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: 特別レッスン / イベント

今日は午後1時からAutmun Tea Partyです今、カメラのデータをチェックしたところ、昨日の準備中に撮った写真がありました。優子さん。(お洋服もBrooklynカラー)ご自宅でも大量の準備をしながらも、一昨日、昨日共にlaboに足を運び、こちらの準備も手伝って、整えてくださ ...

今日はプライベート・レッスンでしたブルーベリーのタルトレットカラメル・シフォンケーキマンゴーのロールケーキほうじ茶のパンナコッタ栗のガレットたくさん作りました今回の生徒さんも素敵な女性お喋りをしながらも手が動く、ママに必要な要素をしっかり兼ね備えた彼女で ...

優子さんとPartyの打ち合わせをしていると、いつも さすが〜!! と思うのですが、イメージをたくさん膨らませて、伝えてきてくださいます。今回のPartyも、<秋のアメリカ東海岸>が漠然としたイメージでしたが、私がマイ・インターン(映画)のsetにトキメいていたため、 ...

雨降りの日曜日。今日もBGMは、akikoさんの JAZZ ME NEW YORK。しっとりとした女性ヴォーカルは、雨の日もまたぴったり。AUTUMN IN NEW YORK  (オータム イン ニューヨーク)美しい秋のニューヨーク へ心が飛びます。さて、色とりどりの落ち葉を見ても、やはり、気 ...

先日のプライベートレッスン、メニューは以下の3品でした。ココ・カラメルココナッツとカラメルがキレイに2層になったアントルメ。ジェノワーズの基本から、しっかりと学んでいただきましたモンブラン・ポティロン失敗の少ないシフォン生地と、パンプキン・ペースト、パン ...

JAさん主催のスイーツ講座。講師をしてまいりました。昨日の準備は大変でしたが、今日はJAのスタッフさんが4名もいてくださって、もちろんmikiさんもいてくれましたし、すごくレッスンしやすかった楽しかったーお題は、カップケーキ。そしてクリスマスケーキのための、 ...

<おやつの引き出し>レッスン、今日も和気あいあいと、楽しかったです喜んでいただけて、良かったいつものデモンストレーションと違い、一緒に作るって、やはりイイですね楽しいですよねおやつ倶楽部・・・、オトナのクラブ活動みたいなカンジ。出来上がったお菓子を、お家 ...

焼き菓子BOXのレッスンが終了しました最初の3日間は、準備が大変で睡眠不足となりましたが、その後軌道に乗り、毎日楽しくレッスンさせていただきました デモンストレーション6品。試食のティータイムが2回。ボックスの詰め方のデモンストレーション 3タイプ。 以 ...

今日から<焼き菓子BOX>のレッスンがスタート。今朝、秋らしくて大人っぽい、素敵なワンピース姿で入室してきたY子さんに、「Y子さ〜ん、今日はこのあとお出掛けなの?」と問う私。すましたお顔で、Y子さんは、「今日、ドレスコードは<アマン>ということでした」と ...

本日グリペールは、まるで一足早い、クリスマス・マーケットのようになりました〜  伊勢町 クリスマスツリー・コンテストに、有志でエントリーしたのです。優子さんがチームリーダーご協力いただける生徒さんを、随時募集中ですので、詳細はのちほどまた。。ビックリするほ ...

今日のプライベート・レッスンは、ご夫婦でのご参加   もーぅ、素敵すぎるお2人です。こちらの写真も、幸せオーラがハンパないですよねっ2歳になるお嬢さんのバースデーケーキですお料理は、ほとんどしたことがない、と仰る理系男子・・だそうですが、あまりに板につい ...

今年は5名もの妊婦さんが通ってきてくださていたグリペールですが、皆さん、私たちとmikiさんが驚くくらい、出産間際までグリペールに通い続け、お菓子を作り続けてくださっていました(すでに1名は、復帰してくださっていますし)先日の主役、megumiさんもその1人。出産 ...

プライベート・レッスンでした。いつもは3歳のお嬢ちゃまとの生活で、なかなかゆっくりケーキを作れないというKさんが、今日はご家族の協力を得て、プライベート・レッスンにお越しくださいましたご自分のための贅沢な時間そんな贅沢なひとときを応援したくて、私も楽しみ ...

昨日のイングリッシュ・カフェもまた、盛り上がりました〜メンバーさんのお一人が週末に弾丸韓国ツアーに行かれたので、そのご報告を聴いたり別のメンバーさんが、ゲストさんを連れてくてくださり、そのゲストさんは大阪から飯綱町に移住され、高原ライフを始めたばかりとの ...

8月のイングリッシュ・カフェも楽しい時間でした。準備をして臨んだにも関わらず、思うように話せず反省したり、インターナショナルな空気が好きという共通の思いが響き合って、夢に向かってガンバロウ って気持ちになったり、スゴク良い時間なんです優子先生が用意してく ...

またまたHome Partyのご案内です。優子さんとのコラボレーションで、今までクリスマス、スプリング、ミッドサマーとHome Partyを開いてきましたが、次回はそう、流れ的にもお分かりかもしれませんが、オータムですオータム in NY な感じか、または東海岸&ウィリアムズ・ソ ...

和やかで楽しく、お腹がいっぱいになったアジアン・リゾートParty素敵な写真がたくさん撮れました。どこのホテルのダイニングでしょう・・・という感じに、優子さんが<モダン・アジア>なテーブルを作ってくださいました。豪華7品が、センス良く並べられています。アオザイ ...

東南アジア並みの暑さだった今日、グリペールでは、大人の女性が集うサマーパーティーをおこないましたテーマは、アジアン・リゾート。優子さんによる、モダン・アジアなテーブルコーディネートは、とても素敵でしたまだ明日もあるので、お写真の方は終了後アップしますね。 ...

ハーブボールって、ご存じでしょうか?数種類の天然ハーブを丸く包み、蒸し器で温め、タイマッサージで使用するもの。ハーブボール・トリートメント。私ちょっと気になっていました。先日、偶然にも優子さんが、パーティーのお土産用にタイから取り寄せました と。     ...

ママ友さん同志というお二人が、プライベート・レッスンにお越しくださいましたメニューは、フルーツ・ショートケーキバナナ・ホールマフィン  バナナ・ホールマフィン 製作中 お子さんたちのおやつのレパートリーに加えてください可愛く出来ましたさて、次はショートケ ...

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