今日と明日は、あがたの森でクラフトフェアが開催されています。私はレッスンがあるため、今年は行けないのですが、とても好きなイベントですレベルが高いですよねさて今日のレッスンは、たまたま皆さんご遠方からお越しくださっている生徒さんで、上田市からお越しくださっ ...
カテゴリ： クッキング
豆乳鍋
お気に入りの豆乳鍋。水 ４カップ酒 1/2カップ白だし 1/2カップ豆乳 １と1/2カップ塩 少々豆乳は最後に入れて、あまり沸騰させないでくださいね。我が家はいつも無調整豆乳です。色がキレイなので、水菜とブラウンえのきは、必ず入れます。豚肉、鶏 ...
ブランチ
ゆっくり起床。ブランチ作り・・・。とても簡単にできる、キッシュ・トーストです。４枚切りの食パンの縁にナイフを入れ、中味をギュッと押し込み、器を作ります。フィリング（３人分）・卵 １個・牛乳 ５０ｍｌ・生クリーム ５０ｍｌ・塩＆ブラックペッパー・お好き ...
Merry Christmas !!
長かったビュッシュ ド ノエルのレッスンが、すべて終了しました 人気のピスタチオ味。素敵なケーキが出来上がる、価値あるレッスンだったと思います。ｍｉｋｉさんと私は、いつになく大変でしたが、でも気持ち良い充足感を得ることができました。「来年はオペラを作り ...
フェンネル
ランチ付きレッスンが終了しました 本日も＜美味しいもの情報＞満載の試食タイムで、私もメモを取りたいほどでした今日はたまたま松本中心部にお住まいの方が多く、駅周辺だけでも、たくさんのお店の名前が挙がりましたね。深いぞ、松本 私も探索しなくちゃグリペールは、 ...
ランチタイムは
今日からアシスタントのmikiさんも出勤してくれて、グリペール新年度、本格的にスタートですランチはシチリア料理をササッと作って。・・・というと聞こえが良いけど、レシピ作りと試食を兼ねています〜 あとはお土産としてインスタント・リゾットも、美味しいメーカーをリ ...
地中海の風
連日のお料理つきレッスンをこなしているうちに、私もだいぶ慣れてきた・・・ような・・・片付けては次をスタンバイする、アシスタントちゃんの動きもスゴイです。レモンとオリーブだけで旨みが出てくるメカジキのお料理。とっても簡単です。お気に入りのギリシャのメーカー ...
ズッキーニの花
農家さんが出荷出来なかった不揃いの野菜を、格安で購入できるところが、ご近所にあります。今日はなーんと、新鮮なズッキーニの花！フリットにしようと、嬉々として買い求めました。以前イタリアンのお店で食べた、味の記憶をたどりながら、雄しべをとったり下処理をしてい ...
暑さと地中海
お盆のあいだ、和食が続いたので、今夜は気分の赴くまま、クスクスのサラダ「タブレ」を作りました。あわせて、メカジキとトラウトサーモンのギリシャ風。オリーブとレモンで蒸し煮にします。キリリと冷えた白ワインに、ピッタリなメニュー。美味しく食事をいただいたあとは ...
カクテルはいかが？
夏にオススメ、爽やかで、汗もひいてくる・・・そんなカクテル。 ソルクバーノ ご存じでしょうか？ ソル は ｓｏｌ・・・太陽です。キューバの太陽という意味。 すごく飲みやすいので、アルコールがあまり強くない女性に、ぜひお薦め。 簡単に作れますので、まったり ...
桜エビのパスタ
先日アルマーニで食べた＜桜エビのパスタ＞のまねをして、作ってみました。 そのために、お友達に美味しい桜エビを、お取り寄せしてもらい・・・。 桜エビがホント美味しくて、ちょっと食べ過ぎなほど、食が進みました。 お花見の頃、「春の宵、桜エビのパスタを愉し ...
チーム・グリペール？
２３：００を少し回ったところ・・・。明日のレッスンの仕込み、終わりが見えてきました。ふぅ〜。 明日は、少し長丁場のレッスン。でも、実習スタイルなので、私も楽しみ。 チーム・グリペール、がんばろう〜♪ ってカンジ。 こちらは、レッ ...
スイートポテト
雨降りの日曜日、さつまいもを見つけた子供たちが、スイートポテトを作りた〜い！と。 ネットでレシピを調べ、３人で簡単クッキングをしました。（何十もあるレシピを、一応ざっと眺めて、チョイスしたものです。） 自分で作ると、おいしいのでしょうね。 小３の娘は ...
鶏肉のオリーブ煮込み
お菓子は細かいところまでこだわり抜く私ですが、お料理となると、簡単大好き、手抜き大好き・・・。 先日東京で、友人とあるバールで食べたお料理です。味を思い出しながら作ってみたところ、なんだか成功！ 簡単で美味しく、家族の評判も良かったので、ご紹介します。 ...
