お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: お気に入り

生徒さんから、いつもいろいろなギフトやお土産をいただき、HAPPY気分をいただいています全部はブログに記せなくて、タイミングが合ったときだけ書かせていただいていますが、感謝の気持ちも嬉しさも、いつもMAXブログに書いた、書かないに差はありませんので、よろ ...

少し前のブログで、MAWAというドイツ製のハンガーを試しに3本買ってみたということを書きましたが、その後、気に入ったので3種類を20本ずつ、合計60本購入しましたそしてクローゼットの大整理をしましたが、MAWAは薄いので、かなりの省スペースが実現します洋服の数は ...

東京の神保町にある、陶器のNIKKOのショールームでプレートをオーダーしてきました。リムのカットが垂直に入っていて、とてもシャープでスタイリッシュ。でも3年くらい悩んだ末の、今回のオーダーです(デパート等ではみかけない、ほとんどお店には出ていない形ですの ...

美味しい紅茶を覚えました中国紅茶です金駿眉(ジンジュンメイ/きんしゅんび と読むそうです)新芽でできた紅茶で、黒い茶葉の中に金色の茶葉が混ざっているのが特徴で、ゴールデンチップと呼ぶそう。口に入れると、なんとも香しい中国茶らしい香り。私の感想は、「桜のお ...

4月のレッスンは、<選べる4月>というタイトルで、過去に人気のあったケーキを、週替わりでご紹介していきます。その中で、1つでも2つでも、選んで受講していただくというシステム。まず第1週目は、フランスの春の代表的なケーキのフレジエ。大人気のケーキです多くの ...

昨日は、NHK文化センターの講座のための試作をしていました。スムージーのような味のロールケーキにしよう・・・とコンセプトが決まり、スムージー・クラシコをイメージした、いちご、バナナ、オレンジのクリームを巻きました。巻いたところで、女子フィギアのフリー、最 ...

先日、生徒さんがグリペール・オリジナルの紙バッグを使ってくださっているのを発見。自分が使うのではなく、誰かが持ってくださっている姿を客観的に見て、「あら、いいわね」と思ってしまったワタクシ。(以前に撮った写真です。 これ、この紙バッグ ↓ )ちょうど同じ ...

先日、十割そばを打つところを最初から最後まで見せていただく機会に恵まれました。私たち信州に暮らす人たちは、そば打ちを見る機会はそう珍しいことではないのですが、こだわりを持ったプロの解説を聞きながら、プロの技の一部始終を見たのは初めてこれほど奥深いもので、 ...

ティーカップの中から、新芽が?今日の試食タイムは、生徒さんからいただきましたTea Forte(ティー・フォルテ)の紅茶を、皆でいただきましたティー・フォルテの紅茶は、1つ1つまるで新芽がついたような可愛らしいティーバッグ。美しい、三角錐のフォルムです。 ...

昨日は眼科に行き、その後ペットの黒猫ちゃんの予防接種で動物病院へ行くことになっていて、かなりの待ち時間が予想されたので、暇つぶし用にこちらの本を持って行きました。先月発売になった、田丸麻紀さんの本で、ナント1000パターンもの彼女のコーディネートが載って ...

今目に留まった、某ショップSALEのDM。このコート、いいわぁほどよくゴージャスで(何のファーかしら?)、ほどよくカジュアルで、品があるキャメル・カラーは普段あまりチョイスしないのですが、これはちょっと欲しいかも。と書きながら、ちょっと息抜き最近買ったボ ...

広島県産の食材で、広島な夕べ。こちらは、広島県産のレモンたっぷり、<レモン鍋>とってもさっぱり。美味しいです塩味ベースで、牡蠣や魚、野菜が入っていて、魅力的なお鍋でした穴子の白焼きと広島のお酒。このマリアージュも良かったです ...

先日、シチリアのREIさんから購入した搾りたてオリーブオイルが美味しすぎます今の時期しか味わえない「搾りたて」は、こうも違うものかという青くフレッシュな香りと、サラッと感。聞いたことはあったけれど、そう、まさにオリーブのジュースです。苦みはありません。R ...

蚤の市への反響が予想以上に良くて、驚いています皆さん、興奮気味にメールを送ってくださいまして、ありがとうございますさて、フレキシパンもどっさりありますよ追記: たくさんメールをいただき、ありがとうございました!!!購入できた方も、残念ながら売り切れてしま ...

早速今朝から「とっておいてください」というmy蚤の市へのご連絡が入り、さらに燃えてきました明日のレッスンの準備をしなくてはならないというのに、商品になりそうなものを見繕っては、写真を撮り・・・と(気持ちは焦っているのですが)ということで、もう少しご紹介を ...

本日オペラのレッスンが終了しましたおかげさまで大好評ありがとうございましたそして明後日からは、クリスマス・レッスン。今年は、赤いビュッシュ ド ノエルをレッスンしますそして、クリスマス・マーケットのような楽しい演出をしたいな、と考えていたのですが、どちらか ...

イタリアのシチリア島で、ラ・ターボラ・シチリアーナを運営されているREIさんこと佐藤礼子さんのシチリア料理教室が都内で開かれ、参加させていただいてきました。ラ・ターボラ・シチリアーナ http://www.tavola-siciliana.com/数年前にシチリアに滞在した際は、私もR ...

私はコーヒー中毒気味なくらい、1日に何杯もコーヒーを飲んでしまうため、夜遅い時間はデカフェにしようと、こちらを飲んでいます。 (またリピート買いしました)たんぽぽコーヒーと、チコリのコーヒー。ミルクたっぷりめで飲むと、私の場合は結構代用になります。確かに ...

今月のレッスン時のお飲物は、オペラに合わせて珈琲を召し上がっていただいています。ちょうどオペラ・レッスンの初日に、軽井沢の丸山珈琲本店にお勤めの生徒さんがいらっしゃることになっていたので、オペラに合いそうな珈琲を選んでいただくようにお願いしました4種類も ...

NHK文化センター<スイーツラボ>の講座の日でした。クリームチーズとサワークリームを使ったスイーツ2品のレッスン。クリームチーズのふんわりカップケーキクリーミーホワイト・ベイクドチーズケーキ焼いているのに白い色をしたチーズケーキで、濃厚なのですが、私はと ...

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