お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: その他

いよいよ明日からボンボンショコラのレッスンが始まります楽しみです明日の準備、地味な作業もあります。。。枕サイズのパフを、分ける・・・  ↓  ↓数日分まとめてやっつけようと思い、山盛り・・・計量地獄・・ではなく、計量祭りと思って、詰める・・・ピンクの袋を ...

お菓子の話ではないのですが・・・元日の新聞に、祖母の手まりが映っていました!我が家騒然気付いたことが不思議なくらい小さいので、拡大してみます。天皇陛下と愛子様の後ろに見える手まりです。同じ!これは祖母と母が、かつて試行錯誤して作った手まりです。2人で試行錯 ...

3日前ですが、レッスンがお休みだったため、紅葉を見ようと新穂高ロープウェイに乗ってきました。途中、松本市奈川地区に立ち寄り、とうじ蕎麦のランチ。「どうじ蕎麦」なら「仙洛」と決めています。(奈川出身の方から教えていただいたお店)生徒さんから、マツタケの時期は ...

今月の通信レッスンのマンゴーのシャルロット。夏のアントルメとして人気者です。春はいちごで。夏はマンゴー&ジャスミン茶で。ぜひお作りいただきたいです(作り易いレシピです)以前には2011年7月にレッスンをしました。新しくメレンゲ飾りとQRコードが加わりましたので、 ...

今日は長女の結婚式でした。心に残る素敵な1日になりました。披露宴の最後にお客様を見送りながら、新郎新婦がお渡ししました。 マドレーヌよりも小さな手まりです。控室に用意したハート形のフリアンも、喜んでいただけました。「ハート形」ということへのリアクションが、 ...

今日は長野県洋菓子協会のプロ対象の講習会がありました。初の「オンライン」講習会でした事前に試食用のケーキが、冷凍で送られてきていました。キレイにパッケージされて、わかりやすくシールもついて、これがすべて冷凍、ということで感動講習会に合わせて解凍し、試食し ...

母のお教室の「創作てまり展」を見に、長野まで行ってきました。なんと中信地区から、グリペールの生徒様が見に来てくださり、感激いたしました。ありがとうございました (嬉し泣き)そして、ブログを見たから・・・と、小学校のときの同級生が2人もサプライズで来てくださ ...

ノースキャロライナ今日のレッスン中に・・・写真をみてすぐに、「ノースキャロライナロライナだ!」と思いましたとのご意見をいただきました確かにーノースキャロライナ、ご存じでしょうか?子供の頃、いつでも家にありました。写真が小さいですが、見えますでしょうか?渦 ...

ちょっとお洒落だなと思って買ってきました。大人っぽい色味・・・クリスマスパーティーのフィンガーフードに使いたい。一口サイズの焼き菓子を並べて、刺してみたり・・・セリアで購入他の色も入っていましたが、この2色だけを使えば、安っぽく見えない気がします。このリボ ...

ガレージセール 2日目 昨日ガレージセールにご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。昨夜に続き、今日も4種類のお品を出品させていただきます。追記: 本日分はすべて売り切れとなりました。ありがとうございました。#1 タッパー (大)3個ありますので、1 ...

昨日もまた、整理収納アドバイザーの上原郁子さんに自宅にお越しいただき、お片付けと収納の仕上げをしていただきました。母屋から食器を運び出し、「これ全部は入りませんよね?」という量を、見事にすべて納めていただき、しかも規則性があって、どこに何があるか一目瞭然 ...

今月のピスターシュの通信レッスン。「1年前から楽しみにしていました」とのお声をいただき、嬉しく思っていますありがとうございます今日の私今日も自宅のクロス張替えがあり、自宅待機の1日。その間私はずっと、廊下で繋がっている母屋の片付けをしていました。今日の課題 ...

今日は生徒さんから、なんとクグロフをいただきましたー「ブーランジェリー ナカムラ」さんというパン屋さんで見かけて、思わず「クグロフ」と反応して買いました とのことで、私にもくださったのです。パン屋さんで売っているクグロフはイーストを使っていて、ケーキ屋さ ...

日付が変わりましたが、毎日更新ということで・・・。今夜は週1回通っているヨガのレッスンがありました。20時からのレッスンで、今日は少し延長があり、帰宅すると22時30分。(就寝時間を超えているー)帰宅後入浴をし、明日のレッスンの計量などをしていたら24時 ...

いつもステキなエプロンを作ってくださっているアトリエ カノンさんがインスタグラムを始めました。カッコよくて素敵なアカウントですので、ぜひご覧くださいませ。アカウントはatlier_kanon  です。(リンクしていないので、入力してください)私のインスタグラムの今日の ...

今日は5月の初回レッスンでした。今回の3品のメニュー。大変評判がよく、本日の生徒さんにとても喜んでいただけたので、私も爽やかな気分で初日を終えることができました。今月のメニュー関連のことは、また追って書いていくとして、今年のゴールデンウィークのことを、チ ...

今日は生まれて初めて、収納整理アドバイザーさんのサービスを利用してみました。お教室を引っ越して以来、ずっと狭いキッチンでレッスンをしていましたが、少しでも広くしたくて、アドバイザーさんにご相談したところ、心よくお引き受けいただいていやー、ビックリしました ...

今日レッスンにいらした生徒さんが、知らないうちに写真を撮っていてくださいました(もっと引きのお写真でしたが・・・)マカロンエプロン韻をふんでいますそして色も同じということで、何枚も撮ってくださったうちの1枚を、ピンポイントで切り取りました(全身は恥ずかし ...

昨日はNHK文化センターの講座があり、明日からグリペールの8月のレッスンが始まります。今日は明日からのレッスンのための準備を一気にやっていきます忙しくなりそうですが、しっかり眠って体調が整っていると、そんな忙しさとも楽しく向き合えますレッスンではモヒート ...

今月はスイカのケーキをレッスンしていますが・・・ん? このスイカは〜?ボクのお洋服だよもうじき生後2ヶ月になる赤ちゃんですスイカのお洋服を着て、レッスンに来てくれましたとっても可愛かったです(私の何人目の孫だろう・・・)「ボクは今日とっても眠たくて、ママが ...

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