お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

カテゴリ: スイーツ

ここのところ連日いろいろ試作しているのですが、試作が忙しくなるとパソコンを開けず、ブログが書けなかったりで、なかなか両方をうまく回すことは難しいです生徒さんたちは、皆さんいろいろ作ってくださっていて、過去のあのレシピを作りましたあれお勧めですと私にメール ...

Come to my paper craft のYUKOさんのblogで、オータムリーフのタグをご紹介されていました。とっても素敵2017年10月にレッスンをしたアソートクッキーです。YUKOさんも「通信レッスン」のレシピで作ってくださっています↑  レッスンをした時の写真こんなに可愛く ...

今日でアップルパイのレッスンが終了しましたそして明日からまた別のおシゴトが入っているので、ドキドキしています。そして今日の午後は、マンディアンを作ってみました。こんな感じ、いかがでしょうか?ワンランク上のマンディアンになったでしょうか?食べてみたら意外と ...

今日は来月の通信レッスン用の焼き菓子を作りましたそしてYUKOさんから届いたクリスマス用のヘッダーをつけてみました。う〜ん、可愛いクッキードゥ・ブラウニーバーというとっておきの焼き菓子に、お気に入りの 「HO HO HO」 のヘッダーをつけました。楽しすぎて、い ...

今月のレッスンで作っている「ラズベリーアップルパイ」。その2番生地で作る「コロコロリーフパイ」。こちらも美味しいと好評をいただいています円筒ケースに入れてみました。ぴったりですチュイールと同じ円筒ケースです。円筒ケースはとってもとってもお勧めだと、今回判明 ...

セールのお知らせです。今、松下商店さんでシリコンフレックス(レンガ色のシリコン型)をかなりお安く販売しています。このキャンペーンは11月いっぱいですので、ぜひ一度お見せに足をお運びください6個取りのクグロフ型をまだお持ちでない方は、この機会にお勧めです!焼き ...

昨日はNHK文化センターでのレッスンがあり、コンベクションタイプではないガスオーブンでチュイールを焼いてきました。ガスオーブンではありますが、ほぼ電気オーブンと同じような焼き具合になります。そしてわかったのですが、電気オーブンの方へチュイールは、レシピよ ...

11月に入り気温が下がってきたので、チョコレートレッスンの試作を始めました。13時までレッスンをして、午後はチョコレートを作っています。そして、今年のバレンタインレッスンは、こんな感じにしようと決まりましたテーマはTERRA(テラ)。地球をモチーフにしたショ ...

今月のレッスンが始まり3日が経ちました。毎日可愛らしいパイが焼きあがっています「アップルパイのレッスン楽しみにしています」との声も多く、皆さんが期待を寄せてくださっている感じも伝わってきています本当に可愛いです難しくないですので、ご自宅で1人で4枚も、慣れれ ...

Come to my party ペーパークラフトのYUKOさんから、紅葉した葉が届きました色とりどりで綺麗で、袋から出したとき「わっ」となりましたこちらの葉っぱ、麻紐がついたタグなのです今月のレッスンのアップルパイのラッピングにピッタリプレゼントしたくなること、間違いな ...

生徒さんからご注文をいただき、クグロフ型を取り寄せています。私と同じ型が販売終了になってしまい、代わりにどれにしたらよいか、とても悩みました。そして取り寄せた結果、「全然ダメじゃん」ということだった、ということを先日書きました。それを返品して、改めて別の ...

また焼き菓子ギフトを作りましたお気に入りのハロウィンのヘッダーですCome to my party ペーパークラフトのYUKOさんに作っていただいたヘッダーですそして、ケイク オ マング(マンゴーのケイク)ケイク オ カシス(カシスのケイク)私のギフトの最近の定番です先日も ...

今月レッスン中のハロウィンチーズケーキ。3色の生地を順番に流して作っていきますが、生地が固くて流れにくいときがあります。(夏に試作していた頃は流れていたので、気温が下がったせいもあるのでしょうか)特に今月の最初の頃のレッスンでは、「あまり流れませんねー」 ...

ギフトボックス・ドレスアップキットCome to my party ペーパークラフトのYUKOさんにお願いしました、ギフトボックス・ドレスアップキット。先日は<フラワー>をご紹介しました。ギフトボックス・ドレスアップキット(オータムカラー)今日は、もう1つのデザイン、ドレ ...

先日少しご紹介させていただき、レッスンでは毎日実物をご覧いただいていましたヘッダーセット(オータム)が、まだブログで正式にお申込み受付しないうちに、在庫があと4セットとなってしまいました追記: あと2セットになりました。スミマセン、実際にご覧になった生徒さ ...

このところ「通信レッスン」のご案内が続いていましたが、今日も先輩生徒さんから、「久しぶりに 〇〇を作りました! 皆さんこの材料をお持ちですし、〇〇なシチュエーションにも良いですし、お勧めです!」というメニューのお勧めメールをいただきました。私も忘れている ...

先月と今月でご提案させていただいている「秋のコフレボックス」 (通信レッスン)この窓付きのボックスは「ニッシン」で購入しました。でも ↑ このラッピングが、ダサいーーーずっとそう思っていたので、ペーパークラフト作家のYUKOさんに相談しました。そしたら、この ...

毎日順調にハロウィンレッスンが進んでいますそして昨日の生徒さんから、ナルホド と思うご提案をいただきました。このチーズケーキの模様、より蜘蛛の巣らしくするには、線を外から中にむかって引いてみてはどうでしょうか?と。今まで私は内側から外へ向かって引いていま ...

10月になり、焼き菓子の通信レッスンのお申し込みが一気に増えましたやはり皆さん、美味しい焼き菓子を食べたくなる、作りたくなる・・・のですよね私もそうです昨年のレシピへのご注文があったりで、型はお持ちかしら?材料の入手は大乗かしら?といろいろ思ってしまって・ ...

今月の焼き菓子通信レッスン今月の焼き菓子の通信レッスン。ヌガークッキーこちらをラッピングしてみました。半透明の袋に入れて、ヘッダーを付けました。ヌガークッキー用のこのヘッダー、ペーパークラフト作家のYUKOさんにオーダーしました。カーキ色と焦げ茶色。エン ...

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