初夏の焼き菓子

今月の通信レッスン、2品目は、
ピスタチオとチェリーのケイクです。

























試食のときに、皆さんが「美味しい！」と驚いてくださる焼き菓子です




























ピスタチオの味がしっかりとします


























この季節に、アメリカンチェリーでお作りいただくのが、
一番オススメですが、
他の季節には、ブルーベリー、いちごなどで代用が可能です。

















私はピッターという道具でチェリーの種を除きますが、
ナイフなどで種を除いていただいても大丈夫。



















底にチェリーを入れます。



他の型でもいろいろ試したところ、
バトー型、デイジー型、ハート型など、なんでも大丈夫でした。

が、一番かわいいのは、このミニケーキ型でした。



そして、カリッとなる部分のバランスが、一番良かったです


よく使う型ですので、お持ちでない方はこの機会にご購入されても良いと思います。

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ワンボールでめちゃくちゃ簡単

生地はフィナンシェ生地。
ワンボールでグルグル混ぜで作ることができます。


ピスタチオの香りを生かすため、焦がしバターも作りませんので、
作り方としては楽勝です



























簡単で、こんなに可愛くて、私は一生もののレシピだと思っています


元はユウササゲシェフのレシピから着想を得て、
グリペール流にシンプルにアレンジしました。

試食タイムは

試食タイムには、レトロな器に盛り付けています。

























可愛いです

通信レッスン

ピスタチオとチェリーのケイク
通信レッスン料金：　1,800円

黄桃のレアチーズケーキ（2,000円）とセットの場合
セット割引：　3,800円　→　3,200円


販売期間：　2024年9月30日まで

つくレポ

先輩生徒さんのM本さんから、つくレポとはちょっと違うのですが、
「これ、以前から何度も作っていて、我が家で人気です！」と
教えていただきました。

先輩生徒さんたちは、後輩ちゃんたちに「通信レッスンをしてあげて」と
教えてくださるので、本当にありがたいです





















2005年10月の「パンドジェーヌ・ヌーボー」です

私が忘れているので、写真とレシピまで付けてくださいました


あ〜、美味しそうです〜

当時はマンケ型でしたが、
2024年は「3段フラワー型で」作ってみます



Ｍ本さん、教えていただきありがとうございました

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