メロンのショートケーキ

昨日のパッションフルーツのショートケーキと「姉妹レシピ」とも言える
メロンのショートケーキの通信レッスンのご案内です。



























2000年より前にレッスンをし、
その後2001年7月に再度レッスンをしています。


最初のレッスンが25年くらい前
2回目でも22年前



20年ぶりに食べても、やはり美味しいと思うケーキでした。






早速カットしてみましょう


















たっぷり、メロンが入っていて、歓声が上がります




先日も書きましたが、
ホテル　ニューオータニの
パティスリーＳＡＴＳＵＫＩの
新エクストラ スーパーメロンショートケーキは、
1カットが4,320円
（1切れです！）

























（HPより、お借りしました）


1度食べてみたいような、この価格はどうかと思うような・・・。



とりあえず私は、今年の夏は手作りです　^^;





























これはこれで、美味しいです


すごーくシンプルで、とても軽いのですが、
メロンとクリームがよく合って、
いちごだけでなく、メロンも生クリームと相性が良い




クリームには、メロンのリキュールで香りをつけます。




















100ｍｌ　380円　　

ほんのりとした香りで、
香料っぽいクリームにはなりませんので、ご安心を。

ジェノワーズ

共立てスポンジケーキ「ジェノワーズ」
の作り方も、細かく記しました。

泡立てたときの「比重」を知ると、失敗がかなり減るので、
比重についてもレシピに記載しました。

















美味しいスポンジ生地が焼けるようになりましょう