グリカフェ
ネット上の仮想カフェ、GRISカフェ(グリ・カフェ)。
グリペール洋菓子教室で、過去にレッスンしたメニューで構成されています。
生徒の皆さまに、久しぶりに過去メニューを思い出していただき、
久しぶりに作っていただきましょう、という意図があります。
ホワイト ガトーショコラ
今日のグリカフェ。
メニューは「ホワイト ガトーショコラ」。
ホワイトチョコレートで作る、
ガトーショコラです。
1月のボンボンショコラ・レッスンのあと、
余ったホワイトチョコレートの消費メニューとしてお勧めしたいのと、
今の時期は、いちごがお安くなり、また小粒のものが出回ります。
このタイミングでも、ぜひお勧めしたいケーキです。
ガトーショコラですので、
サクッと作れます
カシスといちごのピュレをさっと煮て作る
コンフィチュールをサンドするのが、
私のお気に入り
以前、彦坂先生に教えていただきました。
でも、お好きなコンフィチュールで大丈夫です
美味しくて、華やかな
春の「簡単スイーツ」です。
おやつにも、おもてなしにもOK.
2011年4月にレッスンをしました。
2021年3月に通信レッスンをしています。
過去のブログでは、様々なコンフィチュールのアイデアを
つらつらと書いていますので、
よろしければご覧ください。 ↓
つくレポ
S山さんが、今月レッスンの「タンブラン」を
早速お作りくださいました
綺麗ー
側面のルックスもバッチリですね
スクッと立って、バッチリ〜
今月から、私の「メモ入り」レシピをお渡ししておりますが、
S山さんから
先生のコメント入りレシピは、
ポイントがわかりやすく
私的には、身近に指導を受けているみたいな気持ちで
お菓子作りできます。
とのお言葉をいただきまして、
嬉しい限りです
そして今日また、新たなつくレポを届けてくださいました
わー
トリュフ
タンブランのつくレポを送ってくださったあと、
更にもう1度「タンブラン」を作られ、
余った生地は冷凍されていたそうです。
そして早速
スペシャル版として、ブランデー入りも作られたそうです
S山さん、タンブランとトリュフの素敵なつくレポ、
ありがとうございました
通信レッスンは・・・
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