今年になってから、人気店のマフィンを食べる機会が２度ほどありました。

アンダーブラフ コーヒー

こちらは横浜にあるカフェです。
何を食べても美味しくて、
アンダーブラフコーヒー（カフェ）と
姉妹店のブラフベーカリーへ、
２日連続で出掛けました。




























「ホリデー・ジンジャーブレッドカップ」という、
マフィン生地の上にクリームが乗ったカップケーキです。


美味しかった























その他のマフィンも美味しかったです。

ME BAKE （エムイー ベイク）

たまたま渋谷のスクランブルスクエアの食品フロアを歩いていた時、
マフィンがずらずらずら〜と並んでお店をみかけました。























「なんだ！？」と近づいてみると、
神奈川県藤沢市辻堂にある人気マフィン店の
ME BAKEでした。









































やや遠くにある人気店は、渋谷とか銀座とかに２号店を出すことが多いなぁ。
都会はいいなぁ・・。



と思いながら、いくつか買ってみました。






















定番品のキャラメル掛けしたくるみがゴロゴロと大量に入っているマフィンが、
美味しかったです。


どれも巨大で、グリペールのマフィンの２個分はあります。



このところ、ディーン＆●●●のマフィンくらいしか、食べる機会がなかったので、
それに比べると、２店舗とも美味しいな、と思いました。


（決してディーン＆・・・が不味い訳ではありませんが）

作ろう！

このように市販のマフィンを食べる機会があり、
やはり「作りましょうよ」と思いました。





それで、レモンカードを作ったときに、まず試作しようと思ったのがマフィンでした。

















グリペールの「レモンカード マフィン」


人気店の巨大マフィンとはかなり違いますが、
材料が良いので、やはりとても美味しく感じます。

























５月にレッスンをしたいと、計画中です。

つくレポ

S山さんから、今月のメニューのエスプレッソクッキーのつくレポが届きました。

















さすが！
ワッフル模様がくっきりと出ていてキュートです


生地も作りやすく美味しいですし、
型抜きが楽しく、
焼き上がりを待つ間もワクワクしました。



とコメントをいただきました。


そうですよね、模様どうなっているかなぁ〜とワクワクしますよね

















裏面も２色のチョコレートを付けてくださいました



S山さん、早速復習をしていただき、素敵なつくレポをありがとうございました

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