チョコレートレッスンのメニュー紹介。
第2夜です。
今回、個性的なショコラも1品ご用意しました。
アブリコ ロマラン
と言いまして、
アプリコットのピューレにローズマリーの香りを付けました。
ホワイトチョコレートベースです。
形も2つご用意しました。
右が通称「竹取物語」という竹の中のかぐや姫のような形。
中央にコンフィチュール(またはグラサージュ)を飾りますので、
見た目にも個性がでます。
半球型の方は、アンズとハーブのイメージで、
オレンジとグリーンで色付けました。
↑ こちらは直線ぽく色付けてみました。
ローズマリーは食べにくいかな?と思いましたが、
そうでもない・・みたい。
数日経つとより馴染んで美味しい気がします。
今年も4種類のボンボンを作りますが、
酸味があるのはアブリコロマランのみですので、
他とのバランス的にも良いと思っています。
ギフトボックスにチョコレートを詰めたときも、
一品はカラフルなものがあった方が映えますね。
あと、ローズマリーを省いたバージョンも試してみました。
アプリコットピュレだけでも、それもアリです。
それではまた、第3夜に続きます
ホームページはこちらから → *グリペール
Eメール fujimori09@yahoo.co.jp
気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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アブリコ ロマラン
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アブリコ ロマラン
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右が通称「竹取物語」という竹の中のかぐや姫のような形。
中央にコンフィチュール(またはグラサージュ)を飾りますので、
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半球型の方は、アンズとハーブのイメージで、
オレンジとグリーンで色付けました。
↑ こちらは直線ぽく色付けてみました。
ローズマリーは食べにくいかな?と思いましたが、
そうでもない・・みたい。
数日経つとより馴染んで美味しい気がします。
今年も4種類のボンボンを作りますが、
酸味があるのはアブリコロマランのみですので、
他とのバランス的にも良いと思っています。
ギフトボックスにチョコレートを詰めたときも、
一品はカラフルなものがあった方が映えますね。
あと、ローズマリーを省いたバージョンも試してみました。
アプリコットピュレだけでも、それもアリです。
それではまた、第3夜に続きます
グリペール洋菓子教室
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