すでに多くの方々からお申し込みをいただきました
フランナチュール











































パートブリゼをから焼きする際に、型いっぱいの重石が必要です。



重石が足りない人がほとんどだと思いますので、
アズキで代用していただくと良いと思います・・とお伝えしてありました。



私自身も小豆を使ってみようと思い、今日スーパーに小豆を買いに行きました。


「高い。　高いのね・・」



小豆は少量で良いお値段でした・・・。


重石代わりに使うのは気が引けて、「米」にしよう・・とそのまま帰ってきました。

お米で試作

さあ、お米を重石代わりに使ってみましょう





























まずは、お手持ちの分の重石を入れてください。



























その上にオーブンペーパーを重ねて、縁一杯まで米を入れます。





バッチリでした。



途中で重石を外すときは、米から順番に外せばOK.
ノープロブレムでした。





さて、使用後の米をどうしよう・・・




ちょうどチキン入りトマトスープがあったので、
その一部を取り分け、一部の米を洗って加えて15〜20分ほど煮たら、
美味しいリゾットになりました。



工夫次第で米の再利用はできそうです。

ちょっと失敗してしまったときは

今日は重石を外してみたら、一部の生地がしたに下がってしまっていました。






























↑　あら〜



でも大丈夫。
余っている生地を適当に付けてください。
↓

























そして再び重石を入れて160℃で10分ほど焼いてください。




こうしていただければ、キチンと生地がくっついて一体化します。
ノープロブレム




今、アパレイユを流して焼成中ですが、
今回はバニラの代わりにトンカにしました。


トンカの生地にレシピ通りラム酒を入れたら、
ビックリするくらい良い香り


なに、この素敵な香り



まだ食べていませんが（というか、焼成中）
作っている最中に素晴らしい香りがしたので、
明日の試食を期待しています。






そして、トンカはチョコレートと合わせたいと思ったので、
生地の一部にチョコレートを入れて、2層にしました。




明日が楽しみです

つくレポ

K窪さんが、インスタグラムにクリスマスケーキをアップしてくださいました。




















通信レッスンの「いちごのシャルロット」の
クリスマスバージョンです



可愛くて華やかです




本来作りたかったケーキ（トンカですよね？）が、
いろいろなことが重なり作れなくなり、
急遽シャルロットを作られたそうですが、
こちらも素敵です〜



皆さま喜ばれたことと思います☆彡




Ｋ窪さん、素敵なつくレポをありがとうございました

グリペール洋菓子教室

ホームページはこちらから　→　＊グリペール

Eメール　fujimori09@yahoo.co.jp




気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。



今日も ↓クリック↓ をお願いします。


にほんブログ村