アルプスが一気に白くなりました。

自宅付近から見るアルプスと乗鞍岳、今日は真っ白でとても綺麗でした




さて、昨夜から今夜にかけて、たくさんのチョコレート型のご注文をいただき、
皆さまの勢いに驚いています! (のけぞっています(笑))

「美味しく作らない訳にはいかないわと背筋も伸ばし、気合を入れ直しました(^v^)





昨日書き忘れましたが、
なんとあの人気のフランス製エスカルゴ型が終売になり、もう今後再販することはないという
ことです(悲)



01巻貝ペルル6























01ショコラノンアル

















フランス製のリーフ型ももう再販は無いそうです。
とても残念です



ちなみに昨日のご案内は、すべてイタリア製でした。






ハートのケーキ




今日はこちらのケーキの撮影をしました。



12IMG_300675
















大人ハート、美しいです。



12IMG_3003B

























生クリームを絞り、土台にします ↓


12IMG_3014















そして・・・



12IMG_3035B
























マカロンを飾りました。




来月のクリスマス・レッスンでは、ハートケーキと一緒にマカロンも作りましょうね






カットをして写真も撮りました。

その後、やっぱり別の生地でも作ってみよう・・・と
別バージョンを途中まで作りました。



が、もうじき24時をまわりそうなので、続きは明日書きたいと思います。
(明日もレッスンがありますし、早く眠らなくては)




中はトンカ豆のババロアでーす

トンカ豆を10,000円分以上買いましたよー




つづく。






つくレポ




K山さんから、早速バルケットオマロンのつくレポをいただきました。


image0 (1)















通信レッスンでお作りくださいました



さすが、安定の出来栄えです


通信でも、いつでもお見事に作ってくださるK山さんです。



ボトム生地とマロンクリームの硬さが合っていて、コーティングチョコとのバランスも良くて、
ルックスも映えるし、持ち運びできるし、差し入れにピッタリ!

そしてちょうど良いしっとり感でボロボロ崩れなくて、子どもも食べ易い→母の心は平和(笑)
クリームも絞りやすい硬さでした。


と、お褒めのコメントをいただきました




今回はサバトンのパートドマロンで作られたそうです。
上出来です
またアンベールでも作られるそうです。 (お勧めよ



K山さん、素敵なつくレポをありがとうございました









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