8月のレッスンが終了しました : お菓子のＤｉａｒｙ

今日から9月。

アネッロと杏仁ゼリーのレッスンも、
昨日で終了しました。

アネッロに絞り袋を使ってみてください

アネッロの補足説明です。

ヨーグルトムースに流動性がないため、モンタージュの際にはかなり気を付けて
隅々までヨーグルトムースを行きわたらせる必要があります。

そこでヨーグルトムースを「1.2㎝の丸口金」をつけた絞り袋に入れて、
モンタージュしたところ、隅々までヨーグルトムースが入っていくかどうか、
目で確認しながら作業ができました。

お勧めです

ヨーグルトムースの半量くらいを絞り袋に入れてください。
残りはそのままモンタージュしていただいて構いません。

ぜひお試しくださいませ。

１２㎝丸型で

新しいケーキを試作するときは、最初は小さなサイズから始めます。

上の写真は12㎝で作ったものです。

マンゴージュレは6㎝のセルクルです。（それしかなかったので）

ちっちゃくて、すごーく可愛かったです

15㎝の分量で、12㎝がだいたい2個分です。

多くの皆さんが復習してくださり、
つくレポも盛り上がったアネッロのレッスンでした

杏仁ゼリー　　メロンソースがけ

もう1品のメニュー、杏仁ゼリーもとても好評でした。

つるんと口当たりが良くて、「美味しい～

」の声をたくさんいただきました。

メロンソースがいい仕事をしていますね～

とのご感想も多くいただきました。

はい、この夏美味しいメロンを産地からたくさんいただきました。

茨城県からだったり、北海道のグリーンのメロンだったり、夕張メロンだったり。
またときにはスーパーのカットメロンを使いましたが、
それでもソースは美味しくできました。

でも、8月最終週のレッスンでは、いただきものの高級メロンは終わってしまい、
スーパーで購入したところ、残念ながらあまり美味しくありませんでした