ババロア・リ
先輩生徒さんから、
「ババロア・リ」がお勧めです。
リクエストもあり、繰り返し作っていました。
あれ、美味しいです!
と教えていただきました。
別の生徒さんからも、
私も作っていました。 簡単でした
と。
そうなのです!
オークウッドの横田シェフの講習会で習った、
お米で作るババロア。
柑橘とスパイスの組み合わせも絶妙で、私も超お気に入りでした。
でも、お米でスイーツ、というのが、
一般的に受け入れられるのかな〜、と少々気がかりでもあったので、
今回、美味しいです、周りの人も好きです
と教えていただき、嬉しかったです
写真を探しましたが、当時の写真はもうありあせんでした
残念ー−−。
仕方がないので、残っている中でイチバン古い2010年のヴェリーヌの写真を掲載します。
ライチのローズのヴェリーヌ (2010年)
これはこれで、とても好きでした
つくレポ
タルト ドゥ エフのつくレポをいただきました
通信レッスンでお作りくださいました
すごーい、キレイ
お子さんのピアノの発表会のデビュー戦に合わせて、
お母さまも気合を入れて作られたとのこと
そしてお子さんは、
「わぁ、お店で売っているみたい」と
喜んでくれたそうです
(母: それ狙ってましたー)
そして製作にあたっての詳しい感想を書いてくださいました。
タルト、アパレイユ、プリザーブ、クリーム、フルーツのデコレーション、、、
5層もあって大変そうなイメージだったのですが、やってみたら案外サクッとできました。
5層もあって大変そうなイメージだったのですが、やってみたら案外サクッとできました。
一番大変だったのは、この時期にタルト生地を敷き込むことだと思います(笑)
その他は先生のおっしゃる通り「カンターン」です!
夏仕様のタルト、重宝しますね!
そう、そうなのです!!
暑いのでタルトを敷き込むのが大変ですが、
冷房の効いたところで作っていただければ、
あとは「カンターン!」なのです。
素敵なつくレポ、ありがとうございました
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