パートシュクレ

今月レッスン中のレーズンサンドクッキーと
通信レッスンのフロランタンは、同じ生地を使用しています。



























どちらも生地は、いつものパートシュクレなのです。





























でも全く別の味わいですので、同じ生地とは気付かれない・・・。




家庭のお菓子作りは、
「仕込みは１つで、七変化」スタイルって、スゴク良いと思うのです。























今月私は、レッスン用のパートシュクレを３日に１度くらいの頻度で仕込んでいます。
（いつもレシピの1.5倍で仕込んでいます）

作業は夕食の後とかになってしまうことが多いのですが、ほとんど負担にはなりません。



短時間でパパっと作れるレシピであることを実感








2月のレッスンでは、パートシュクレで、
ヘーゼルボンボンとスティックケーキを作りました。
















↑　このように焼いて、

こうなりました　↓






























スティックケーキは、こうなりました　↓























いろいろに展開できるレシピって、魅力的だと思いませんか？



このパートシュクレは、彦坂先生から教えていただき、
もう20年くらい作り続けている本当に美味しい、お気に入りの生地ですし。





















抹茶と栗のアルティーナ　（2021年11月のレッスン）

こちらもパートシュクレです。


























生徒さんから、


「パートシュクレがあるから美味しいのですよね。
その上に小倉あんを塗って、抹茶生地を乗せるから
美味しいのですよね〜」


と仰っていただいたり、



「グランドハイアットより美味しい」と
褒められました


という、嬉しいメールをいただいたりもしました。




抹茶と栗のアルティーナの過去ブログ　　→　＊クリック

＊通信レッスンも可能です。　（料金1,500円）




もちろん、素直にタルトにしていただくのもとても良いです












































最近はいちごがお安くなっています。
いちごのタルトも、この季節にぜひ作りたい（食べたい）1品ですよね

つくレポ

ちょうどヘーゼルボンボンのつくレポをいただきました。


ヘーゼルボンボンをいつも2倍量で、もう6回くらいは作ったと仰っていて、
500gのヘーゼルナッツも終わってしまったとのこと



























すごいです〜
お写真のように個包装をして、プレゼントされているそうです。
素敵


ご自身の超リピートアイテムにしてくださって、
そのご報告をいただき、とても嬉しいです。


素敵なつくレポをありがとうございました

グリペール洋菓子教室

ホームページはこちらから　→　＊グリペール

Eメール　fujimori09@yahoo.co.jp




気になるレシピの販売もしています。
趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。



今日も ↓クリック↓ をお願いします。


にほんブログ村