通信レッスンのご用意ができました（＾ｖ＾）




















クルクルロールは、
ピスタチオのビスキュイに、ラズベリーのバタークリームをナッペします。
そして巻き巻き・・・



バタークリームはイタリアンメレンゲで作ります。
春のオペラ・・・のような感じですが、巻いてしまうのでオペラより工程がずっと少ないです。



レベル的には、中級だと思います。
初心者の方は、通信レッスンでは難しかなぁと思います<(_ _)>




レシピは動画付きです。

ちなみに、短い「ご紹介動画」はこちらになります。
https://youtu.be/931jjor8ZyQ




























魅力的ですよね〜






もう１品のレーズンサンドは、お手軽です。




















先日のNHK文化センターの講座では、
大絶賛をいただきました　



もう、どこぞのを買わなくてよい　と




ラムレーズンの美味しさも決めてかなぁ・・とも、思います。



















先日も、研究用にと小川軒のレーズンウィッチをこんなにたくさんいただき、
しっかり勉強させていただきました。




そして、グリペールのレーズンサンドも美味しいなぁ（笑）と思っています。


























お手軽ですので、ぜひお試しくださいませ

通信レッスン

フィスタシュカ（クルクルロール）　動画付きレシピ
通信レッスン（中級者向け）　　2,500円


レーズンサンドクッキー
通信レッスン　800円




上記2品のセット割引　　3,000円




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お申込み、お待ちしております

つくレポ

松本の桜も満開になりました

そして、桜山のつくレポをいただきました















わぁ
モンブラン絞りも、とても綺麗です
大成功



一度目は、クリームが束になってしまったとのこと。

そう、ちょっとコツがあるのです。



前回のリベンジで、本体にクリームを塗った後、クリームを固めに立て直してモンブラン口金で絞りました。
詰まることなく最初から最後までうまく絞ることができました😃


とのコメントをいただきました。


そうなのです。
クリームは、固めに立て直して絞ってください☆

一般的な口金で絞る時よりも、固く立てていただくとモンブランの口金を成功します。
（桜山のクリームに関しては、です）





リベンジ後、大成功の作品
つくレポありがとうございました


皆さまのご参考になると思います

グリペール洋菓子教室

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