年末年始の特別企画


私がアテンドさせていただきます
「TOKYOスイーツ巡り」



本日は、再開発で変わりつつある日本橋兜町へ参りましょう。
東京証券取引所がある金融街が、今ちょっと変わりつつあります。


(私、かつて近くで働いていました)




パティスリー ease    (イーズ)



日比谷線の茅場町駅から歩いて向かいました。
徒歩2〜3分の距離です。



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店内はパティスリーのイメージと少し違う雰囲気・・・


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セレクトショップ風・・・



午後3時くらいに訪れたのですが、
商品がほぼ無い・・・



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それでも、お店のシグネチャーメニューはありました


アマゾンカカオのシュークリーム



注目の食材、アマゾンカカオが使われています






こちらのシェフは、大山恵介氏

イデミスギノ等で経験を積まれたあと渡仏。
帰国後は
アルジェント(銀座)2つ星
リストランテASO (代官山) 2つ星
パティスト(武蔵小杉) 1つ星 シェフパティシエ
シンシア (千駄ヶ谷)1つ星 シェフパティシエ

などの名店で実績を積まれ、今回独立。




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ケーキはほぼ売り切れで、フレジエだけがありました。

947円(税込)  


まだeaseが好みのお味がわからないので、
今回は、約1,000円には手を出さず。


フレジエはいろいろなフルーツに代わるそうです。
今回はあまおう。
あまおうも食べてみたいですが、いちごはいちごなので、
フレジエとしては定番。
違うフルーツver.をトライしてみたいかな。




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焼き菓子はセット販売のみでした。

フィナンシェのルックスがお洒落でそそられたものの、
5,000円というお値段に引く。

(まだeaseが好みの味かどうかわからないので・・。繰り返しますが






塩尻に新しくオープンした「クルール」が、ショーケースにケーキが1個ずつしか
並べていない、ということで、お教室で話題になりましたが、
easeもそうでした。


ただ、他の商品が売り切れてしまい、小さなシュークリームだけがポツリと1個だけ
置かれている様は、あまり購買意欲がそそられない気がしました。





実食



アマゾンカカオのシュークリームをホテルに持ち帰り、
冷蔵庫でしっかり冷やしたあと、いただいてみました。




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うわ、美味しい

カカオが香るクリームが美味しくて、シュー皮も美味しい。



今までいろいろなショコラトリーで、チョコレートのシュークリームやエクレールをいただいてきましたが、easeのイチバン好きかもしれません


また食べたい




ただ、仕方がないけど高いよね。



こんなに美味しければ、美味しいコーヒーと一緒に、
気楽に、日常的に、コーヒーブレイクのお供にしたいのに、
そういうお値段ではないような・・・。




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easeは、また再訪して、いろいろ食べてきたいと思います。
早くイートインが再開するといいなぁ。


日本橋兜町では、宿泊したいお洒落なホテルを見つけましたし、
他にもハイレベルなお店を見つけたので、
再訪が楽しみです



追記: 先ほど大切な情報を書き忘れました。
新宿伊勢丹にもショップがありますよ〜。
(そちらはまだ行っていませんが)




つくレポ




素敵なつくレポです



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WOW
素敵〜


なんとこちらは、サムライノエルです。

材料を1.3倍にされたところ、18僂離札襯ルでぴったりだったそうです。
この情報もありがたいです


レシピのままですと15儡欸燭任作りいただけます。


リースのようなデコレーションも、私も真似させていただきたい




素敵なつくレポをありがとうございました






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