アマゾンカカオのシュークリーム : お菓子のＤｉａｒｙ

年末年始の特別企画

私がアテンドさせていただきます
「TOKYOスイーツ巡り」

本日は、再開発で変わりつつある日本橋兜町へ参りましょう。
東京証券取引所がある金融街が、今ちょっと変わりつつあります。

（私、かつて近くで働いていました）

パティスリー ease （イーズ）

日比谷線の茅場町駅から歩いて向かいました。
徒歩２～３分の距離です。

店内はパティスリーのイメージと少し違う雰囲気・・・

セレクトショップ風・・・

午後３時くらいに訪れたのですが、
商品がほぼ無い・・・

それでも、お店のシグネチャーメニューはありました

アマゾンカカオのシュークリーム。

注目の食材、アマゾンカカオが使われています

こちらのシェフは、大山恵介氏。

イデミスギノ等で経験を積まれたあと渡仏。
帰国後は
アルジェント（銀座）２つ星
リストランテＡＳＯ　（代官山）　２つ星
パティスト（武蔵小杉）　１つ星　シェフパティシエ
シンシア　（千駄ヶ谷）１つ星　シェフパティシエ

などの名店で実績を積まれ、今回独立。

ケーキはほぼ売り切れで、フレジエだけがありました。

947円（税込）　　

まだeaseが好みのお味がわからないので、
今回は、約1,000円には手を出さず。

フレジエはいろいろなフルーツに代わるそうです。
今回はあまおう。
あまおうも食べてみたいですが、いちごはいちごなので、
フレジエとしては定番。
違うフルーツver.をトライしてみたいかな。

焼き菓子はセット販売のみでした。

フィナンシェのルックスがお洒落でそそられたものの、
5,000円というお値段に引く。

（まだeaseが好みの味かどうかわからないので・・。繰り返しますが

）

塩尻に新しくオープンした「クルール」が、ショーケースにケーキが1個ずつしか
並べていない、ということで、お教室で話題になりましたが、
easeもそうでした。

ただ、他の商品が売り切れてしまい、小さなシュークリームだけがポツリと1個だけ
置かれている様は、あまり購買意欲がそそられない気がしました。