今日レッスンにいらした生徒さんから、

「過去のアントルメのリクエストレッスンをお願いします」


とのリクエストをいただきました。



最近はクレモンティーヌを作られて
（ちょうど昨日、別の生徒さんからつくレポをいただきました同じケーキです）
絶妙な配合で、すごくすごく良かったですと
力を込めて仰っていただきました。



























クレモンティーヌ
（2014年7月のレッスンです）


ガナッシュとラズベリーのムースを重ねた、とてもシンプルなケーキですが、
その手軽さと美味しさが人気のケーキです。




このようなアントルメを、また教えてくださいとのリクエストでした

ディアブル カシス

一昨日つくレポをいただいたディアブル カシスを、
ぜひリクエストレッスンして欲しいと仰っていただきました。


























ディアブル カシス
（2012年2月のレッスンです）


こちら、習いたい人多そうだなぁ〜

• スフレショコラ生地
• ババロア カフェ
• ムース カシス

これからの季節にお勧めなアントルメです。

フロマージュ シトロン

こちらは先日私がインスタグラムに投稿したものですが、
こちらもリクエストをいただきました。

















フロマージュ　シトロン
（2013年7月のレッスン）


レモンカードとレアチーズケーキを組み合わせたアントルメです。

ドゥ フロマージュ トロピコ

ドゥ フロマージュ トロピコ
（2012年7月のレッスン）


ベイクドとレアのダブルチーズケーキで、
トロピカル テイストに仕上げています。

まとめ

こうして過去のアントルメを見ると、
どれも手間がかからず、家庭向きに考えられているなぁと、
我ながら思います。（笑）




























このようなシンプルで、ささっと作れるアントルメのレパートリーは、
やはり増やしておいて損はないと、改めて思いました。

コム パティシエール  （パティシエールのように）

マリブ
（2009年7月のレッスン）


こちらにもリクエストをいただいています。

• ミルクチョコレートにライムを香らせたタルト
• ココナッツムース
• ライムのムースリーヌ

コム パティシエールの方も、
私は大いにそそられます。
こちらもレパートリーを増やしていけたらと思います


知的好奇心ってヤツだと思っています




今日はたくさん写真をアップしましたので、
つくレポはまた次回にさせていただきますね。



では、おやすみなさい



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