今月レッスン中のサムライ ライチ


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通信レッスンも多くの方からお申し込みをいただいていますが、
レシピを受け取られた方から、

「作りやすそうで、意欲が沸きますとメールをいただきました。



そうなのです。
たった3ステップですので簡単なのです。


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でもプロっぽく見えるのは、ひとえに「サムライ型」のおかげですね



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サムライ型との最初の出会い




サムライ型を初めて知ったのは、
東京水天宮駅近くのパティスリー「オクシタニアル」の中山シェフの講習会でした。



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こちらはアントルメサイズ。

大きなサムライさんです。



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こちらがレッスンと同じサイズ。



グラサージュをかけてあるので、純白ですね




「バカンス」という名の、グアバのケーキでした。





このケーキ、また再現して作ってみたいな、と思っています。

グアバのピュレは、他のピュレほど手軽に買える訳ではありませんが、
でも入手は可能なので、
作って食べてみたくありませんか?



これが「知的好奇心」ってものです





まずは試作をして、レッスンの実現を考えてみたいと思います






実はこの講習会、私は自分のレッスンを終えてから会場に駆けつけたら、
もうほぼ終わっていて、試食も終わっていて、私は講習も見なければ試食もできなかったのです

最後の飴細工の講習会部分だけを見ました




ということで、
レシピを見てオリジナル通りに作ってから、グリペール流に作りやすくアレンジしたいと思っています。




つくレポ



素晴らしい、焼き菓子詰め合わせのつくレポが届きました。


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た、たべたい
(私が好きなものばかり


豪華さにのけぞりました



グリペールえりすぐり(笑)の6種類詰め合わせです
6種類も! そんなに豪華な詰め合わせってナイですよね。




なんと、これを詰め合わせ変えて5箱作られたそうです。


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すごーい



お箱のふたが足りないものは、OPPシートに優子さんのペーパークラフトを飾られたそう。

「上質ペーパークラフト」は、ラッピングを綺麗にみせる強ーい味方ですね


とのお言葉をいただきました




作られた5箱のうち、3箱はお子さんから作ってほしいとのオーダーがあったそうです。
素敵ですね




つくレポ、ありがとうございました






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