お待たせしました。
今月のメニュー2品の通信レッスンの準備ができました



暑い季節にピッタリな2品です



サムライ ライチ




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サムライ ライチ



パティシエの世界大会の際、日本チームからのオーダーで出来た型。
日本チーム、それでサムライ・・・という名前。




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サムライというよりは、「ウェディング」とかの雰囲気よね?とレッスンでお話ししています。



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外はライチのムース
中はいちごのクーリー


ほかにビスキュイを焼くだけの3ステップ。



プチガトーの割には工程が少なく簡単です






私もこの夏、プライベートでたくさん作りそうな予感・・・。





簡単でプロっぽい、お勧めのレシピです。
レシピ料金 2,000円





型についての説明はこちら ↓








ネオコーヒーゼリー




もう1品は、フォルムが素敵なコーヒーゼリーです。


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アガーで固めるので、あっという間に出来上がります。

その分、時間が経つと若干上の層が下に滲んできてしまうのですが、
それも若干ですので、斜めの模様自体はそのままです。
(当日中に召し上がっていただいた方がキレイ)


カフェなどで商品にする場合は、ゼラチンで作った方が長い時間キープできると思うのですが、
家庭ではアガーでささッと楽しく作っていただく、ということで、
こちらのレシピをご案内させていただきます。


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目にも楽しく、そして美味しいです。
ほんのりラム酒が効いていて、ほろ苦くて・・・、私は好きです



レシピ料金:1,000円 




お申込みお待ちしております
Eメール fujimori09@yahoo.co.jp





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