今日はレッスンがお休み。
朝は、ボンボンショコラの材料の計量からスタート。
そのあと、来月のレッスンメニューの仕上げをして、
写真撮り。
その後、試食。
美味
自分で自分にGOサインが出ました
「冬のスパイス&フルーツケーキ」
来月のサブメニューです。
全体像はまた今度。 (出し惜しみ・・・笑)
冬の豪華なギフトになります
今朝の私。
ケーキを事前に焼いておいて、今日仕上げのコーティングをしました。
チョコレートコーティングをタラ〜。
あっ
コーティングにオレンジリキュールを入れ忘れた
ということで、かけたコーティングを懸命に取り除く。
さて TAKE2。
コーティング用のチョコレートを作って、仕上げにオレンジリキュールを入れました。
あっ
固まった
リキュールを入れたら、チョコレートが固まりました。
そう言えば、そうだよなぁ・・・。
やり直し。
TEKE3
カカオ分55%のチョコレートを溶かし、
あっ
70%で試そうと思っていたんだ
やり直し
TAKE4
チョコ70%、 リキュール無し
無事にかけることができました。
TAKE4でやっと・・・。
で、写真を撮り、
「だいたいいつも、味があと一歩と判断し、落ち込んで、またやり直すのよね・・・」
と悲観的に思いながら試食をしたら、
「美味しい」
いま私、嬉しい・・・
さて、これから今日の本命、クッキー3種類を仕込みます。
急げー
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そのあと、来月のレッスンメニューの仕上げをして、
写真撮り。
その後、試食。
美味
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来月のサブメニューです。
全体像はまた今度。 (出し惜しみ・・・笑)
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今朝の私
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ケーキを事前に焼いておいて、今日仕上げのコーティングをしました。
チョコレートコーティングをタラ〜。
あっ
コーティングにオレンジリキュールを入れ忘れた
ということで、かけたコーティングを懸命に取り除く。
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コーティング用のチョコレートを作って、仕上げにオレンジリキュールを入れました。
あっ
固まった
リキュールを入れたら、チョコレートが固まりました。
そう言えば、そうだよなぁ・・・。
やり直し。
TEKE3
カカオ分55%のチョコレートを溶かし、
あっ
70%で試そうと思っていたんだ
やり直し
TAKE4
チョコ70%、 リキュール無し
無事にかけることができました。
TAKE4でやっと・・・。
で、写真を撮り、
「だいたいいつも、味があと一歩と判断し、落ち込んで、またやり直すのよね・・・」
と悲観的に思いながら試食をしたら、
「美味しい」
いま私、嬉しい・・・
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