ちょっと憧れだったお菓子をいただきました
ガトー・ピレネー
フランス南西部、ピレネー地方の郷土菓子です。
ちょっとオブジェのようで、テーブルが華やぎ、場が盛り上がります
ガトーピレネーと言えば、オーボンビュータンの河田シェフ。
今回私がいただきましたものは、
オーボンビュータンで河田シェフの右腕だったシェフが独立されたお店、レタンプリュスのもの。
きっとオーボンビュータンの流れを汲んでいるのだろうなと思います。
こんな可愛い、おリボン姿
三角錐の箱に入って届きました
まるで、輪投げのよう。
輪投げの輪のように横にカットすると、なんとも可愛い姿になります
バームクーヘンのご親戚・・・といった感じですが、
バームクーヘンほど目は詰まっていません。
バターの芳香が広がります。
シュガーコーティングがなんとも魅力的
美味しいです
レタンプリュスは、千葉県の流山市にあるパティスリーなのでちょっと遠いのですが、
何度でもリピートしたいと思う、素敵なパティスリーです。
昨年の2月に、私はレタンプリュスの熊谷シェフの講習会を受けました。
充実の講習会でした
そのときのBlog、よろしければご覧ください。
→ http://grisperle.grisblog.com/archives/52460429.html
(特にスイーツマニアの方には、ぜひご覧いただきたいです)
そのあと、お店に伺ったときのBlogがこちら
→ http://grisperle.grisblog.com/archives/52471908.html
かなり興奮していました、この時の私。
熊谷シェフは修行時代に、オーボンビュータンの前にはパティスリー・ドゥ・シェフ
・フジウにいらっしゃいました。
今月レッスンしているグリオッティーヌショコラは、フジウシェフのルセットが元となっています。
ちょっとリンクしたようで嬉しいです
ということで、
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ガトー・ピレネー
フランス南西部、ピレネー地方の郷土菓子です。
ちょっとオブジェのようで、テーブルが華やぎ、場が盛り上がります
ガトーピレネーと言えば、オーボンビュータンの河田シェフ。
今回私がいただきましたものは、
オーボンビュータンで河田シェフの右腕だったシェフが独立されたお店、レタンプリュスのもの。
きっとオーボンビュータンの流れを汲んでいるのだろうなと思います。
こんな可愛い、おリボン姿
三角錐の箱に入って届きました
まるで、輪投げのよう。
輪投げの輪のように横にカットすると、なんとも可愛い姿になります
バームクーヘンのご親戚・・・といった感じですが、
バームクーヘンほど目は詰まっていません。
バターの芳香が広がります。
シュガーコーティングがなんとも魅力的
美味しいです
レタンプリュス
レタンプリュスは、千葉県の流山市にあるパティスリーなのでちょっと遠いのですが、
何度でもリピートしたいと思う、素敵なパティスリーです。
昨年の2月に、私はレタンプリュスの熊谷シェフの講習会を受けました。
充実の講習会でした
そのときのBlog、よろしければご覧ください。
→ http://grisperle.grisblog.com/archives/52460429.html
(特にスイーツマニアの方には、ぜひご覧いただきたいです)
そのあと、お店に伺ったときのBlogがこちら
→ http://grisperle.grisblog.com/archives/52471908.html
かなり興奮していました、この時の私。
熊谷シェフは修行時代に、オーボンビュータンの前にはパティスリー・ドゥ・シェフ
・フジウにいらっしゃいました。
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