4種類の焼き菓子を詰めたコフレBOXを作りました〜と書いて、
2種類ご紹介したところで、止まってしまっていました。


今回は3品目の焼き菓子のご紹介です。



黒糖のクグロフ

 
珍しさを感じないかもしれませんが・・・
ケイク オ カシスが珍しいタイプなので、こちらはテッパンもので。


09黒糖のクグロフ
























黒糖と少々のシナモン、そしてラムレーズン
仕上げはブランデーのシロップ


普通の焼き菓子に見えるこちら、とても美味しくて、
皆にウケるテッパン菓子なのです。





以前アシスタントしてくれていたmikiさんも私も気に入っていて、
共にプライベートでも焼いていた焼き菓子です。




09黒糖のクグロフ2
























以前、ラ ヴィ ドゥースの堀江シェフから習いました。

(スイーツマニアの方なら、必ず知っているシェフですよね)

お店は都営新宿線の曙橋にあります。





グリペールでは、2004年の12月にレッスンしました。




シンプルながら、ぜひ通信レッスンを受講していただきたいと思う、
私のお勧めの焼き菓子の1つです。

10月の通信レッスンのメニューになります)



09黒糖のクグロフ3
























来月をぜひお楽しみに



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