今日でグリペールの7月のレッスンが 終了しました。
今月は31日にNHK文化センター「スイーツラボ」の講座がありますので、
明日と明後日で準備をする予定です。



さて、こちら↓ の写真、パフェの大きさが異なっていること、
お分かりになりますでしょうか?

IMG_9622














左側はスモールサイズです。



ご試食で少なめをご希望された方用に盛りを少なくしてみましたが、
これも可愛いねーという感想が交わされました


IMG_9620























cottaのこのグラス↓の中に収めるサイズに作っていただくと、
食後のデザート風になります

091978_2















cotta スタッキングワイングラス
→ https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=091978



食後のデザートサイズ

IMG_9620
























パフェ盛り

07チャイパフェB1






















パフェとして盛り付けるときは、グラスの縁より高くはみ出すように盛り付けることがコツだと思います。


状況に応じて、盛り付け方を使い分けていただくと良いですね





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