先日 ピスタチオxラズベリーで作ったケーキを、
アメリカンチェリーに変えて作ってみました。


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こちらも可愛らしくできました


07スリーズインスタ2























でも、
ラズベリーの方が美味しいかなぁ・・・。


07スリーズインスタ1























来年レッスンしたいと考えていますが、
生のラズベリーは入手しづらいので、冷凍ラズベリーを使用したいと思います。


そのとき、「甘い」冷凍ラズベリーが手に入ると良いのですが・・・。


パティスリーでしたら、契約農家さんを使って美味しいフルーツを入手するのでしょうが、
家庭の主婦の皆さまに向けてのお教室は、一般的な材料で美味しくできないといけない。。。
ここに一つのハードルがあります。




アメリカンチェリーで作ってもきっと美味しいだろうと思いましたが、
チェリーの渋味みたいなものが目立ってしまいました。


頭の中でレシピを組み立てても、実際に食べてみないとわからないことが多いです





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