７月のレッスンのご案内です。


「パフェを習いたいです」とリクエストいただいていましたので、
作ってみました。


確かに、インスタなどでみかけます、映えるやつ
流行っていますよね。




グリペールのパフェは、大人パフェです。


いかがでしょうか？
こんな感じで・・・　↓



























グラスはｃｏｔｔａで購入しました。
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=091978

スタッキングできるところがとても良いです。



























パフェの構成をご説明しますね。



メインはチャイのアイスクリームです。

シナモンとカルダモンが香るチャイのアイス、私はとても好きです
一口食べると虜になる・・・
（なんて、レッスン前に期待値を上げすぎると良くないのですが　笑　）




そしてこのアイスには、クッキー&クリーム風にシナモンクッキーが入っています。
これが食感と香りのアクセントになり、美味しいです





それからキルシュのホイップクリーム。
チャイアイスクリームと好相性



長方形のプレートは、ヌガティーヌです。




























その下、写真でピンク色に見えるのは、いちごチョコレートのロッシェ。
フィヤンティーヌ（クレープを乾燥させたもの）をいちごチョコでコーティングしているので、
サクサクと良い食感です



ボトムは、ビスキュイシフォンという口当たりが滑らかなビスキュイ。
ザラつく生地は合いませんので、このスムーズな食感の生地は覚えておかれると便利です



そして冷蔵庫保管が効く、便利なチョコレートソースをかけてあります。
レモンがほんのり香るチョコレートソースも、お勧めのレシピです



























面倒な手間がかからずに、大人っぽくて美味しいパフェ。
ボリューミーな見た目も、きっと召し上がっていただく方から歓声が上がるのでは？





７月のもう１品は、また明日ご紹介しますね。





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