面白いレシピを見つけました。
ガトー オ ヤウルト
Gateau au yaourt
フランスのヨーグルトケーキです。
1950年代にフランスのヨーグルトメーカーが広めたレシピで、
多くの家庭で作られているものだそう。
ヨーグルト1パック
そのパックを使って他の材料を測るのですが、
砂糖 2パック分
薄力粉 3パック分
といった感じで、とても家庭で作りやすい。
あまりに簡単だったので、隙間時間にチョット作ってみました。
パウンド型1本と、余った生地をマイクロミニのパウンド型で焼きました。
このサイズ感が可愛い
グランパと坊や、って気がします
坊やが寄り添っている感じに、キュンキュンします
そしてこの1950年代のケーキが、美味しくてビックリ
高温で焼くため、周りはバゲットのようにカリカリ。
中は、ものすごくホワホワフワフワ
朝食に冷たいミルクといただけるような、
おやつにはアイスティーラテ (フランスならテ・オレか?)とも合いそうな。
フランス人なら手作りのコンフィチュールを添えたりするのかな・・・なんて思ったり。
昨日生徒さんから、リクエストをいただきました。
食後に、ちょっとずつ食べれるようなデザートの3点盛りプレートみたいなものを、盛り付け方も合わせて習いたいです と。
確かに、お腹がいっぱいのときにずっしりとしたケーキを1個というより、
ちょっとずついろいろ食べられるような盛り合わせって、女性は喜びそうですよね。
そのことがあって、ガトー オ ヤウルトは手早くできるし、
アイスクリームやソースなどを盛り付ける土台になるかしら?と思って、作ってみたのです。
でもとても美味しくて、土台というより単品でもイケそうなくらい・・・。
東京の青山に、アングランというミニャルディーズの専門店があります。
ミニャルディーズとはフランス料理のコースの最後にコーヒーなどど一緒に出される小菓子のこと。
アングランへはまだ行ったことがないので、こんど勉強の意味も込めて行かなくては。
以前とシェフは変わったようです。
小さな皿盛りデザートのメニュー開発をしたいのと同時に、以前も書きました焼き菓子ボックスのメニューも開発したいと思っています。
今日はそれもいろいろ考えつつ、「箱作り」もしていました。
箱作り?
手作りですか?
いえ、ショップ用のちゃんとした箱のため、「組み立て説明書」まであってナンダカ面倒なのです。
苦手〜
まだ「ふた」しか出来ていません。(笑)
このあと、下の部分を作って、仕切りもあるようなので一応作って、
はやく中身のお菓子を作りたいです。
頭の中では今年11月までのメニューができました。
あー、クリスマスケーキとバレンタインはどうしよう・・・
(もう? ですよね・・・)
今夜はヨガ・レッスンがあるため、ブログのアップも早いです。
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グリペール洋菓子教室
ホームページはこちらから → *グリペール
レシピの販売もしています。
趣味やお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
ガトー オ ヤウルト
Gateau au yaourt
フランスのヨーグルトケーキです。
1950年代にフランスのヨーグルトメーカーが広めたレシピで、
多くの家庭で作られているものだそう。
ヨーグルト1パック
そのパックを使って他の材料を測るのですが、
砂糖 2パック分
薄力粉 3パック分
といった感じで、とても家庭で作りやすい。
あまりに簡単だったので、隙間時間にチョット作ってみました。
パウンド型1本と、余った生地をマイクロミニのパウンド型で焼きました。
このサイズ感が可愛い
グランパと坊や、って気がします
坊やが寄り添っている感じに、キュンキュンします
そしてこの1950年代のケーキが、美味しくてビックリ
高温で焼くため、周りはバゲットのようにカリカリ。
中は、ものすごくホワホワフワフワ
朝食に冷たいミルクといただけるような、
おやつにはアイスティーラテ (フランスならテ・オレか?)とも合いそうな。
フランス人なら手作りのコンフィチュールを添えたりするのかな・・・なんて思ったり。
食後のデザートに
昨日生徒さんから、リクエストをいただきました。
食後に、ちょっとずつ食べれるようなデザートの3点盛りプレートみたいなものを、盛り付け方も合わせて習いたいです と。
確かに、お腹がいっぱいのときにずっしりとしたケーキを1個というより、
ちょっとずついろいろ食べられるような盛り合わせって、女性は喜びそうですよね。
そのことがあって、ガトー オ ヤウルトは手早くできるし、
アイスクリームやソースなどを盛り付ける土台になるかしら?と思って、作ってみたのです。
でもとても美味しくて、土台というより単品でもイケそうなくらい・・・。
東京の青山に、アングランというミニャルディーズの専門店があります。
ミニャルディーズとはフランス料理のコースの最後にコーヒーなどど一緒に出される小菓子のこと。
アングランへはまだ行ったことがないので、こんど勉強の意味も込めて行かなくては。
以前とシェフは変わったようです。
焼き菓子ボックスも作りたい
小さな皿盛りデザートのメニュー開発をしたいのと同時に、以前も書きました焼き菓子ボックスのメニューも開発したいと思っています。
今日はそれもいろいろ考えつつ、「箱作り」もしていました。
箱作り?
手作りですか?
いえ、ショップ用のちゃんとした箱のため、「組み立て説明書」まであってナンダカ面倒なのです。
苦手〜
まだ「ふた」しか出来ていません。(笑)
このあと、下の部分を作って、仕切りもあるようなので一応作って、
はやく中身のお菓子を作りたいです。
頭の中では今年11月までのメニューができました。
あー、クリスマスケーキとバレンタインはどうしよう・・・
(もう? ですよね・・・)
今夜はヨガ・レッスンがあるため、ブログのアップも早いです。
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趣味やお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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