6月になりました。
今月のレッスンメニューのご案内をいたしますね
カリブ海でのバカンスをイメージするようなアントルメ
マルティニークです。
フロマージュ、パイナップル、ココナッツのケーキ。
更にスパイシーなキャラメルファッジが、味に奥深さを出しています。
パイナップルやラム酒、ココナッツというカリブ海の特産品と、
フロマージュ生地やフランス産のミルクチョコレートを合わせます。
カリブ海に浮かぶフランスの海外県、マルティニークのイメージで組み立てました。
もともとは、コルドンブルーで習ったジンジャー・キャラメルファッジがとても美味しくて、
それをベースに考えたアントルメです
サクサクのクランブル・ショコラがボトムに来て、
その上にジンジャー・キャラメルファッジをナッペします。
そしてフロマージュ、パイナップル、ココナッツのしっとりとしたビスキュイを
乗せます。
そしてココナッツのディプロマットクリームを流します。
食べてみないと味の想像がつかない感じでしょうか?
私は、とてもお洒落な味わいだと思っています
カリブ海のフランス領でのバカンス
6月は、お菓子でそんなtripを愉しんでみましょう
今夜もクリックをお願いします。
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グリペール洋菓子教室
ホームページはこちらから → *グリペール
レシピの販売もしています。
趣味やお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。
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マルティニークです。
フロマージュ、パイナップル、ココナッツのケーキ。
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フロマージュ生地やフランス産のミルクチョコレートを合わせます。
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もともとは、コルドンブルーで習ったジンジャー・キャラメルファッジがとても美味しくて、
それをベースに考えたアントルメです
サクサクのクランブル・ショコラがボトムに来て、
その上にジンジャー・キャラメルファッジをナッペします。
そしてフロマージュ、パイナップル、ココナッツのしっとりとしたビスキュイを
乗せます。
そしてココナッツのディプロマットクリームを流します。
食べてみないと味の想像がつかない感じでしょうか?
私は、とてもお洒落な味わいだと思っています
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