愛玉子 (台湾のデザート)




外出自粛中だったある日、お家時間を楽しむようにと、
台湾のデザート「愛玉子」(オーギョーチィ)種子から手作りするキットをいただきました。


種子をもみもみするとトロミが出てくる・・・のは、画像で見たことあっても、
自分でするのは初めて


「暑い日に作ろう」と思って機会を狙っていました




今日はレッスンがお休みだったので「おやつに作ろう」と昨夜から計画していましたが、
今日に限って小雨が降って肌寒い・・・。


「こんな日ではナイ せっかくの愛玉子」ということで、今日もまた機会を逃してしまいました。






これから夏に向かうので、確実に機会は巡ってくると思います。
珍しい手作り愛玉子、作った際はレポートします





グリペールでは以前、優子さんとのコラボレッスンの時に、缶詰でご紹介したことがあります。
(缶詰を使うのが一般的)



お店で私が初めて食べたのは、コンラッド東京のチャイナブルー
初めてって覚えているものです。。。











クレームブリュレ




愛玉子をあきらめて、今日はデザートにクレームブリュレを作りました。


06クレームブリュレ














冷たくて濃厚でカラメルがパリッとしたクレームブリュレは、
真夏になる前のこの時期にお勧めかもしれません




そして、なんと今日は、普通のクレームブリュレではありません



ジンジャー・キャラメルファッジ・クレームブリュレでした。



???



ですよね。




中はキャラメル色 ↓


06クレームブリュレ3

















下の写真からは ↓
カラメルのバリバリ感がわかるでしょうか?


06クレームブリュレ2
















キャラメルファッジにジンジャーのスパイシーさが加わり、
この時期にオイシイクレームブリュレでした。




ブログタイトルの「愛玉子vsクレームブリュレ」は、
「今日はどちらを食べようかな・・・」という、単なる私のつぶやきでした。





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