今夜は週1回のヨガのレッスンへ行ってきました。
帰ってからパソコンに向かい、もう0時を過ぎてしまいました。




以前レッスンをしたケーキ






先日過去の写真を見ていたら、食べたいケーキを見つけました


04p5






















私、コレ食べたいです(笑)


ルーレ・ピスターシュ
2014年4月のレッスンです。




ピスタチオクリームに加えて、ジュレ・ヴァンショー
つまりスパイシーなホットワインのジュレも巻き込んであります



ロール













こちらの写真の方がジュレがよく見えます



かつて試作をしていたとき、ピスタチオクリームだけではいまひとつポイントがなくて、
ヴァンショーのジュレを入れたら、グッと美味しさがアップしたのを覚えています。
(オシャレな組み合わせ





レシピを遡って作り方を見てみると、
ジュレは火を使っていません!

ただ混ぜるだけ


ですが、イナゲルでとろみを付けているのです。
もうイナゲルは持っていないので、これは困りました。





ペクチンで煮詰めますか・・・。


今度試してみたいです。
ただ、コロナ自粛中(略してそう呼びますが)はたくさん時間があったのに、レッスンが始まりやはりなかなか思うように時間が取れなくなりました


いつ作れるかしら・・・(とちょっと弱気)




ピスタチオペーストは、たった9g。
(経済的)


グリペールの生徒さんは私がBABIのピスタチオペーストをお分けできますが、
全国の通信レッスン受講の皆さまは、手に入りますか?

ちょっと気がかりです・・・。



と書いたところで調べてみました。
cottaで200gの扱いがありますね。 
(量は良いですが、すごーく高価なのがネック






では、今夜はもう遅いので眠ります。。。




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ではおやすみなさい。


明日は、とっても気に入っている新作のコトを書きたいと思います。
また明日