ケイク・アブリコ : お菓子のＤｉａｒｙ

元気をいただいています

外出自粛が始まってから、生徒さんの誰かしらから毎日メールをいただいています。
勝手に生徒さんの皆さまとの距離が近い感覚を得ています。

そして最近は特に熱いメールが多いです

ありがとうございます

お教室に持続可能なエンジンを作ることを書きましたが、
「皆様の声」はまさにアクセル

皆様の声に励まされて、私はアクセルをふかしている

と感じています。

母の日スイーツのはずが・・・

私の小さな企画の１つとして、母の日用のギフトセットをご提案しようと思っていました。

で、今朝テレビから「明後日は母の日」との声が聞こえてきました。

え、明後日ですか

すみません、のんびりしていました。
子供の日に間に合わなかったので、次は「母の日狙い」だと思っていましたが、
もう明後日なの

また出遅れました。
ゴメンナサイ

母の日に間に合わなくても、夏の焼き菓子として、ご紹介させてください。

ケイク・アブリコ

スリムパウンドで作る、杏の焼き菓子。

これ、美味しいのです～

見た目も上品ですし、２本同時に焼けるので義理母と実家母のそれぞれに贈っていただくのにピッタリ。（と思っていました）

円筒ケースにクッキーを詰めて、ギフトセットになるかなぁ、（と思っていました）

円筒ケースって、これのことです。　↓　
写真はチーズパイが入っていますが、クッキーを詰めてもプロっぽいですよね。

ケイク・アブリコに話を戻します。

フランス語では、アプリコットのことをアブリコと言います。

ドライアプリコットを刻んで、ブランデーとキルシュにつけておきます。
（２時間ほどでOK）
それを焼き込み、焼き上がりはレモンとブランデーのシロップをたっぷりたっぷり打ちます。

極上のお味になります

ただの杏のパウンドケーキではありません

２００８年７月にレッスンしました。
過去のレシピを遡ってみてください。

プライベートレッスンでも、何度かリクエストをいただき、たびたびレッスンさせていただきました。
そのたびに私も試食させていただき、「やっぱり美味しい

」と感じました。

今日、私も久しぶりに焼きました。
（明日まで待たないと食べられません）

ワンボールで作れるので、手間はかかりません。
配合の妙で美味しいのだと思います。

通信レッスンも可能です

「通信レッスン」もお申込みいただけます。
レシピは、スリムパウンド２本分と、１８㎝パウンド１本分、
この２種類の数字を記載しました。

プロ・セミプロ・マニア会員様ももちろんどうぞ

レシピ料金：　１２００円

レシピ料金の設定もいつもちょっと迷うのですが、
最後は「私なら買う」というところで決めています。

１８㎝のパウンド型でケイクアブリコが販売されていたら、
どんなに安いお店でも、１８００円くらいだと思います。

有名店になればなるほど、２５００円、３５００円となります。

（私はかつて７５００円のスリムパウンドのケーキを買ったことがありますし）

そう考えると１２００円だったら、私は買います。
パティスリーに車を走らせるより早く作れるし、レシピがあれば一生作れますし

ドライアプリコットは、信州でしたら美味しいのが買えますよね。
生徒さんから中町で美味しいドライアプリコットが買えるお店を教えていただきました。　
（店名失念

）

ときどきスゴク酸っぱい杏があるので、それですとケイクもあまり美味しくできないので、
必ずドライアプリコットの味を確かめてから作ってくださいね。

私はフルーティヤの杏が形がそろっていて、酸っぱくないので使っています。
（トルコ産です。　本来信州産を使うべき！）
ご参考までに　→https://www.shibatr.com/shop/anzuto.html

ちなみにフルーティヤの「チャイ」用の茶葉が私はお気に入りです。

アッサムにシナモンとカルダモンを入れればいいじゃん、と思うのですが、
フルーティヤのスパイス量には最初ちょっと驚きました。
３００ｇの袋を買いましたが、「こんなに贅沢に？」と思うほどたくさんの
シナモン、カルダモンが入っています。

チャイのアイスクリームやババロアを作るときに、ぜひお勧めしたいです。

ちょうど私はチャイの茶葉をオーダーするので、アプリコットが欲しい方がいらっしゃれば、
ご連絡いただければ一緒に買っておきます