今日からクリスマスケーキのレッスンがスタートしました

初日は例のごとくテンパっている私。
動きがぎこちなくて、ホント失礼しました<(_ _)>

２日めからは慣れるので、どうぞよろしくお願いします。



今年の最後を締めくくる「クリスマスケーキ２０１９」は、
初日の皆さまにも大変気に入っていただけたようです

























私自身も「家庭のチョコレートケーキの領域を超えている」と若干思ったりするような、
バランスの取れた奥深い味わいだと感じています。


工程は多いのですが１つ１つの工程が手軽なので、
今日のレッスンでも、「思ったより早く工程が進んでいく」と皆さん感じられたようです。

























転写シートの飾りも、「可愛い」と好評でした

テンパリングはハードルが高いと感じる生徒さんが多いので、
「なんちゃってテンパリング」で処理しています。

なんちゃってでも、十分綺麗なチョコレート飾りが出来上がりますよ

























ビターなチョコレートムースの中に香る、クルスティアンのカラメル香が特徴の
このチョコレートケーキ。
どうぞお楽しみになさってくださいね



そして、このケーキでは卵白を多く使用するため、卵黄が余ってしまいます。

その余った卵黄で作ることができる＜焙じ茶アイスクリーム＞もご紹介しています。

























今日の皆さまにも美味しいと喜んでいただきましたが、私も好きです、このアイスクリーム
お手軽ですので、こちらも是非お楽しみになさってくださいね


空席情報です。

１２月１６日（月）　１０時〜１３時　満席
１２月１７日（火）　１０時〜１３時　１名様
料金：　３，９００円


お菓子作りが好きな方は、これは習っておいた方が良いんじゃない？と講師としては思っています。
（そのへんに出回っているレシピとは、ちょっと違う）


ご都合がつく方、是非お待ちしております


それでは皆さま、クリスマス・レッスン２０１９、これから１ヶ月間、皆さまのお越しを
楽しみにお待ちしております





それではクリスマス・レッスン２０１９、