今月は、夏から秋のお菓子へと様変わりをしてレッスンしています。


先月は、豪華で見栄えがするアントルメを2種類ご紹介させていただきました。


やはり「アントルメを作る」って、満足感や達成感がひときわ高いですね

お菓子教室としては、アントルメにも注力し、ときどきレッスンしていきたいなぁと改めて思いました。



配れる焼き菓子や、すぐに作れるスイーツも人気ですので、バランスよく組み込んでいきたいと思います。



「作りました」というご報告もたくさんいただきました。

多くの方が、一回目は問題点が見えたようです。

・ムースが足りなくなってしまったという方。
・ダックワーズ生地が足りなくなってしまったという方。
・デコレーションが思うように仕上がらなかったという方。

など・・・。


ほとんどの方が、「もう1回作ります」と材料を再購入されていますし、
中には、「納得できるまで生地を3回焼きました」とのご報告もあり、

上達とは、そうやって頑張ったのちの結果だわ・・・と、私は強く思いました。




「通信レッスン」というハンディがあっても、リベンジしている方もいらっしゃって、
「熱い夏」を感じた私でした。



でも、まだ復習できてない方も気にしないように・・・。

人それぞれタイミングというものがあり、今はお菓子作りを第一優先にできない状況の方もいれば、
今すごく燃えているというタイミングの方もいたり、皆それぞれで良いと思っています




さて私は、昨日クリスマスケーキを仕上げて、撮影までしました

撮影と言っても、クリスマスツリーを持ってきて、ケーキの周りにオーナメントを配置し、
周囲をキラキラにしての・・・と、結構時間がかかりました。

そしてそのあと、全部片付けて、元の場所にしまう・・・と。


やっぱりクリスマスって、大掛かりです (*^-^*)


撮った写真を早速アップしたいところですが、
この暑さでクリスマスと言ってもピンとこないことでしょう

木枯らしが吹く頃まで、とっておきたいと思います。



チラ見せ…  ↓


12ノエル1























全体像、断面、解説は、いずれまた、寒くなったら


カカオ分70%のチョコレートを主体に使ったケーキです




やっとこれで、次はバレンタインの試作に進めます



バレンタインと言えば、今月から2020年1月(ボンボンショコラ)のご予約を
徐々にお受けいたします。


ボンボンはレッスン回数が限定されてしまうので、
一応お席を確保していただき、あとから日にちの変更のご希望があった場合は、
調整していくようにしたいと思います。


私もできるだけ早く、ボンボンのメニューをお知らせできるよう
頑張りますね。(スミマセン・・・、遅くて<(_ _)>)




では、まずは皆さまを9月のレッスンでお待ちしております。
今日も、「お家で作りますという声をたくさん聞くことができました
秋のスイーツ3品ですので、お楽しみに