今月は、夏から秋のお菓子へと様変わりをしてレッスンしています。
先月は、豪華で見栄えがするアントルメを2種類ご紹介させていただきました。
やはり「アントルメを作る」って、満足感や達成感がひときわ高いですね
お菓子教室としては、アントルメにも注力し、ときどきレッスンしていきたいなぁと改めて思いました。
配れる焼き菓子や、すぐに作れるスイーツも人気ですので、バランスよく組み込んでいきたいと思います。
「作りました」というご報告もたくさんいただきました。
多くの方が、一回目は問題点が見えたようです。
・ムースが足りなくなってしまったという方。
・ダックワーズ生地が足りなくなってしまったという方。
・デコレーションが思うように仕上がらなかったという方。
など・・・。
ほとんどの方が、「もう1回作ります」と材料を再購入されていますし、
中には、「納得できるまで生地を3回焼きました」とのご報告もあり、
上達とは、そうやって頑張ったのちの結果だわ・・・と、私は強く思いました。
「通信レッスン」というハンディがあっても、リベンジしている方もいらっしゃって、
「熱い夏」を感じた私でした。
でも、まだ復習できてない方も気にしないように・・・。
人それぞれタイミングというものがあり、今はお菓子作りを第一優先にできない状況の方もいれば、
今すごく燃えているというタイミングの方もいたり、皆それぞれで良いと思っています
さて私は、昨日クリスマスケーキを仕上げて、撮影までしました。
撮影と言っても、クリスマスツリーを持ってきて、ケーキの周りにオーナメントを配置し、
周囲をキラキラにしての・・・と、結構時間がかかりました。
そしてそのあと、全部片付けて、元の場所にしまう・・・と。
やっぱりクリスマスって、大掛かりです (*^-^*)
撮った写真を早速アップしたいところですが、
この暑さでクリスマスと言ってもピンとこないことでしょう
木枯らしが吹く頃まで、とっておきたいと思います。
チラ見せ… ↓
全体像、断面、解説は、いずれまた、寒くなったら
カカオ分70%のチョコレートを主体に使ったケーキです
やっとこれで、次はバレンタインの試作に進めます
バレンタインと言えば、今月から2020年1月(ボンボンショコラ)のご予約を
徐々にお受けいたします。
ボンボンはレッスン回数が限定されてしまうので、
一応お席を確保していただき、あとから日にちの変更のご希望があった場合は、
調整していくようにしたいと思います。
私もできるだけ早く、ボンボンのメニューをお知らせできるよう
頑張りますね。(スミマセン・・・、遅くて<(_ _)>)
では、まずは皆さまを9月のレッスンでお待ちしております。
今日も、「お家で作ります」という声をたくさん聞くことができました
秋のスイーツ3品ですので、お楽しみに
先月は、豪華で見栄えがするアントルメを2種類ご紹介させていただきました。
やはり「アントルメを作る」って、満足感や達成感がひときわ高いですね
お菓子教室としては、アントルメにも注力し、ときどきレッスンしていきたいなぁと改めて思いました。
配れる焼き菓子や、すぐに作れるスイーツも人気ですので、バランスよく組み込んでいきたいと思います。
「作りました」というご報告もたくさんいただきました。
多くの方が、一回目は問題点が見えたようです。
・ムースが足りなくなってしまったという方。
・ダックワーズ生地が足りなくなってしまったという方。
・デコレーションが思うように仕上がらなかったという方。
など・・・。
ほとんどの方が、「もう1回作ります」と材料を再購入されていますし、
中には、「納得できるまで生地を3回焼きました」とのご報告もあり、
上達とは、そうやって頑張ったのちの結果だわ・・・と、私は強く思いました。
「通信レッスン」というハンディがあっても、リベンジしている方もいらっしゃって、
「熱い夏」を感じた私でした。
でも、まだ復習できてない方も気にしないように・・・。
人それぞれタイミングというものがあり、今はお菓子作りを第一優先にできない状況の方もいれば、
今すごく燃えているというタイミングの方もいたり、皆それぞれで良いと思っています
さて私は、昨日クリスマスケーキを仕上げて、撮影までしました。
撮影と言っても、クリスマスツリーを持ってきて、ケーキの周りにオーナメントを配置し、
周囲をキラキラにしての・・・と、結構時間がかかりました。
そしてそのあと、全部片付けて、元の場所にしまう・・・と。
やっぱりクリスマスって、大掛かりです (*^-^*)
撮った写真を早速アップしたいところですが、
この暑さでクリスマスと言ってもピンとこないことでしょう
木枯らしが吹く頃まで、とっておきたいと思います。
チラ見せ… ↓
全体像、断面、解説は、いずれまた、寒くなったら
カカオ分70%のチョコレートを主体に使ったケーキです
やっとこれで、次はバレンタインの試作に進めます
バレンタインと言えば、今月から2020年1月(ボンボンショコラ)のご予約を
徐々にお受けいたします。
ボンボンはレッスン回数が限定されてしまうので、
一応お席を確保していただき、あとから日にちの変更のご希望があった場合は、
調整していくようにしたいと思います。
私もできるだけ早く、ボンボンのメニューをお知らせできるよう
頑張りますね。(スミマセン・・・、遅くて<(_ _)>)
では、まずは皆さまを9月のレッスンでお待ちしております。
今日も、「お家で作ります」という声をたくさん聞くことができました
秋のスイーツ3品ですので、お楽しみに
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