昨日にブログに書きました<アルテナ>という焼き菓子を観察して、
抹茶と栗の渋皮煮のガトーを作ってみました。
深い緑茶色に鈍色を溶かしたような、古来の雅とでも言いたい
重厚感のある焼き上がりとなり、大満足
アテルナは若草色なのに対し、こちらは緑が深いです。
お正月やお歳暮のガトーにしたいと思います。
箱を用意したいと思いますし、いっそ竹皮で包んじゃいます??(笑)
ガトーの下には、ミュルベタイクというクッキー生地を敷き、
粒あんを乗せてあります。
その上に、栗と抹茶のバター生地が重なります。
コクのある、とても美味しい焼き菓子になりました。
スイーツラボの生徒さんからいただいた栗の渋皮煮で、今のところ4種類のケーキが出来上がりました。
来月のスイーツラボの講座では、どれをレッスンしようか迷っています
抹茶と栗の渋皮煮のガトーを作ってみました。
深い緑茶色に鈍色を溶かしたような、古来の雅とでも言いたい
重厚感のある焼き上がりとなり、大満足
アテルナは若草色なのに対し、こちらは緑が深いです。
お正月やお歳暮のガトーにしたいと思います。
箱を用意したいと思いますし、いっそ竹皮で包んじゃいます??(笑)
ガトーの下には、ミュルベタイクというクッキー生地を敷き、
粒あんを乗せてあります。
その上に、栗と抹茶のバター生地が重なります。
コクのある、とても美味しい焼き菓子になりました。
スイーツラボの生徒さんからいただいた栗の渋皮煮で、今のところ4種類のケーキが出来上がりました。
来月のスイーツラボの講座では、どれをレッスンしようか迷っています
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