８月のＮＨＫ文化センター＜スイーツ・ラボ＞の講座は来週の金曜日になりますが、
グリペールでレッスンした＜ココナッツ・ベイ＞という長方形のケーキを、
もう少し簡単にアレンジできないかな、といろいろ試してみました。

イイ感じになりました























皆さんお持ちの＜丸型＞で作ることにしました。

グリペールでは　↓
下の層にココナッツムース、上の層にヨーグルトムースを持ってきましたが
























スイーツ・ラボでは、手軽さを優先したいので、
２つのムースを混ぜて１つにして、それを２段重ねました。　↓























材料を揃えることが負担にならないよう、
素材の数も減らしました























簡略化したにも関わらず、バースデーケーキでもＯＫなように、
華やかさはしっかり残っています。
























トップのマンゴーゼリーとその下のココナッツヨーグルトムースの色のコントラストも美しいです。


お味的にも、甘い香りのココナッツがヨーグルトの爽やかさと一体化して、
冷たいアイスティーやティーソーダと召し上がっていただければ、
ワンランク上のティータイムが演出できることと思います


暑い夏、冷たく爽やかなスイーツと共に、元気に楽しく乗り切ってくださいね。


以下、目の保養にどうぞ・・・。






































































































































お手軽なクールデザート・メドレーでした


今年の夏の演出に、お役立ていただければ幸いです