今日はプライベート・レッスンの日でした。

４種類作り、お持ち帰りもたくさんです















まずはニューヨーク・チョコレート・ケーキの生地を作ります。























１人１台、ナッペをして仕上げます














素敵に出来上がり　























この＜ザ・チョコレートケーキ＞という感じのニューヨーク・チョコレート・ケーキ、
私も大好きで、私自身も長年作り続け、食べ続けています。

もともとは、ニューヨークのブルックリンにあるチョコレート専門店で食べたふわふわのチョコレートケーキが
とても気に入り、その場でお店の人に作り方を教えていただきました。

でも英語力が足りなくて、いまいち理解が追い付かず、滞在中に本屋さんでレシピをチェックしたりしました。

そして旅行から戻り、試行錯誤してレシピを作り上げた、思い出深い美味しいケーキなのです
（今の時代であれば、ググってなんとかなりそう）
























生地のふわふわ感とガナッシュの重たさが絶妙なバランスで、
何度食べても美味しい

キーライム・パイも、とても爽やかに出来上がりました
























グリペールで不動の人気の、ほうじ茶のパンナコッタ。

























そして、ケイク・サレ。






















メニュは生徒さんに選んでいただきましたが、
無理なく４品次々と出来上がって、ナイスなチョイスだったと思いました


通常のレッスンは、主に私がデモンストレーションしながら仕上げていきますが、
プライベート・レッスンは生徒さん主導で、次々作っていっていただきます。


今日も「素敵な時間をありがとうございました」と仰っていただきましたが、
私にとっても、ほんわかしたとても楽しい時間でした



さて、片づけが済んだら、次は今月分の通信レッスンをＰＣと郵送で、すべての発送を終えたいと思います。

今日はもう少し頑張ります