先月レッスンしたオプスト トルテを、
シャインマスカットに変えて作ってみました。

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キウィフルーツやパイナップルの場合は、タンパク質分解酵素があるために、
煮てから使用しますが、ブドウはその必要がないため、
色も綺麗にでます。

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味のバランスも良いです
ただし、ブドウのスライスが薄いと、ゼリーの中で浮かんでしまうので、
ある程度の厚みをもたせてください。


カットも問題なくできました

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生徒の皆さま、アレンジとしてオススメです