今日もとても暑い！
ということで、アイスクリームを仕込みました
フレーバーも作り方も、ＮＹのひでこ・コルトンさんのアイデアを参考にしました。
コルトンさんは、ブルーベリー＆ラベンダーでしたが、
私はブラックベリー＆ラベンダーで。
ブラックベリーは、ムース、ババロア、パンナコッタ、どれに使用しても
可愛いピンク色になるので、気に入っています。
ラズベリーともチェリーともカシスとも異なるピンク色で、可愛いのです
アメリカでは良い香りのラベンダー・エクストラクトが買えるようですが、
私はドライで香りをミルクに移して使用。
（ちなみに優子さんからいただいているレモン・エクストラクトも、本当に良い香り）
池田のラベンダーを使いたかったけれど、今回は手持ちのインポートで。
アングレーズベースにピュレ状のブラックベリーを合わせます。
ワンダフルな香り
（お味見しました
）
フリーザーバッグに入れて凍らせてから、フードプロセッサーにかけます。
早く凍らないかな。。
出来上がりが楽しみです
今週のプライベートレッスンのおやつになる予定です(^_-)
ということで、アイスクリームを仕込みました
フレーバーも作り方も、ＮＹのひでこ・コルトンさんのアイデアを参考にしました。
コルトンさんは、ブルーベリー＆ラベンダーでしたが、
私はブラックベリー＆ラベンダーで。
ブラックベリーは、ムース、ババロア、パンナコッタ、どれに使用しても
可愛いピンク色になるので、気に入っています。
ラズベリーともチェリーともカシスとも異なるピンク色で、可愛いのです
アメリカでは良い香りのラベンダー・エクストラクトが買えるようですが、
私はドライで香りをミルクに移して使用。
（ちなみに優子さんからいただいているレモン・エクストラクトも、本当に良い香り）
池田のラベンダーを使いたかったけれど、今回は手持ちのインポートで。
アングレーズベースにピュレ状のブラックベリーを合わせます。
ワンダフルな香り
（お味見しました
）フリーザーバッグに入れて凍らせてから、フードプロセッサーにかけます。
早く凍らないかな。。
出来上がりが楽しみです
今週のプライベートレッスンのおやつになる予定です(^_-)
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