ル・コルドンブルーで、単発レッスンを受けてきました。















今回のアントルメは、
私好みというか、グリペール好みというか、

「当たりだ〜」という感想。



気に入りましたので、
更に作りやすくグリペール流アレンジを加え、
レッスンメニューにしたいと思います。

構成も、ちょっとひねりがあって新鮮
（意外性がありますので、おたのしみに）




ムース部分はホワイトチョコレートですが、
トンカ豆で香りをつけました。















トンカ、私は大好きですが、入手しづらい場合は、
他のもので香り付けしてもいいですよね。


クーリーは作らずに、冷凍フルーツを利用するので、
お手軽です

















マカロンは省略しても、味としては完成しますが、
ボトムとサイドにつけると、一気にプロ級に見えてきます















これだけの見栄えで、簡単とは・・・、
エネルギーに対するコスパが良いというか、なんというか・・・。


グリペールでは、折角なので皆さんにもマカロンを作っていただき、
小さなサイズで１人１台　お持ち帰りしていただきたいです。

相当キュートに仕上がりますので、お持ち帰りをしたら、ご家庭で歓声が上がりますよ〜。



今回コルドンブルーでは、Englishクラスに参加しました。
他の日は都合がつかなかったので。

生徒さんのほとんどは、「あまり日本語 話せません・・・」という外国の方々でした。

シェフは日本人で、英語の通訳が入りました。
それって、不思議な感覚でした　(^_-)


さっ、早速試作しますね