ちょっとリニューアルさせてみました。

New ケイク・ブラン
(フランス語的には、ケイク・ブラン・ヌーボーか・・)

ケイクブラン













卵白だけで作るパウンドケーキです。

周りにはブラウンシュガーとココナッツがカラメル状についていて、
とても美味



ずっとTお姉様から、「卵白が余ったとき、スゴクお勧め
新人さんたちに、ぜひ教えてあげてください」と仰っていただいていましたし、

リピートして作ってくださっている生徒さん方も多いので、
久しぶりに私も作ってみました。



2008年の5月にレッスンしました。
8年前!


その頃は、酸っぱいドライ杏をアクセントに入れていましたが、
今回クランベリーに換えて、具材の割合も見直しました。

とてもバランス良く仕上がり、なおかつクランベリーのredがキレイ


美味しくて、珍しいタイプの焼き菓子ですし、
プライベート・レッスンの際には、強力オススメいたします


2008年に既に習われた方は、リニューアル版を差し上げますので、
ぜひお申し出くださいね。




もう1品、久しぶりに作ってみて、コレもオススメだなぁ〜と思ったのは、
ジンジャー・クグロフ

ジンジャークグロフ













ミニ・クグロフ型で焼くと、可愛いです


バランスが良いお味です


こちらは2005年の12月にレッスンしました。
11年前ですかっ

当時から続けて来てくださっている生徒さんも大勢いらっしゃるため、
通常レッスンのメニューには残念ながら出来ませんので、
気になる方は、ぜひプライベートレッスンでリクエストくださいませ


それと、写真が小さいですが、こちらは
ほうじ茶のパンナコッタ

grisperle080604







本当に人気のある一品です

2008年6月の1dayレッスンのメニューでした。

プライベート・レッスンの際には、こちらも強力にオススメです



これからプライベート・レッスンをお考えくださっている方には、
オススメメニューとして、
また既に習われた方には、久しぶりに思い出して作っていただくための情報として、

次はアントルメのご案内もできたらと思います。

(って、いつになるのかな   10年も経つと、細かい部分まで味を覚えていなかったり
しますので


長く通ってくださっている生徒さん方の方が、かえって私よりよく作ってくださっていて、
オススメ・メニューもそれぞれにお持ちですので、
また教えていただきながら、思い出したいと思います