成田から松本へ向かう、中央タクシー空港便の中です。

首都高の渋滞も気付かないほどグッスリ眠ったあとは、４〜６月の１ｄａｙレッスンのプラニング、メニュー決めを済ませました。

もちろん、シチリアで出会った美味をベースに組み立てました。

シチリアのＲＥＩさんのお教室では、美味しいお料理と美味しい食材をたくさん教えていただき、更には、肩の力を抜いて、楽しく手軽にお料理を仕上げてしまう「魔法」を習ってきました！

５、６月はランチ付きレッスンで、そんなお料理をご紹介します。



ブジアーテ
シチリアで私が滞在したトラパニという街 独特のショートパスタの作り方も、ＲＥＩさんから教えていただきました。





モチモチとしっかりした歯ごたえでとても美味しい♪

トラパニ風のバジル、ニンニク、アーモンド、トマトのソースで。



香り高くて、あっさりしていて、私好みの一品でした。



赤ニンニク、野生のフェンネルの葉、塩漬けケッパー、オレガノなど、シチリアらしい食材のお話を盛り込みつつ、松本のスーパーでお買い物しても作れるように工夫をしますね。


追ってレッスンの日程をご案内いたします！