今週末は、土日ともにレッスンです


メニューは、クラフティー オ スリーズ
(チェリーのクラフティー)

06クラフティ












フランスの中央高地にあたるリムーザン地方
家庭菓子。


リムーザン地方といえば、当教室のティーカップ、
リモージュ焼きの故郷です。


リムーザン地方の春は遅く、5月にやってきます。
さくらんぼのクラフティーが街のパティスリーに並ぶと、
人々は春の訪れを感じるそうです。


今回グリペールでは、卵、牛乳、バニラ、粉のアパレイユに、
サワークリームをたっぷり入れます。

火が通ったチェリーの酸味、バニラと少し焦げた砂糖の香り
素朴ながら美味しい一品です。



トップにも、サワークリーム入りの爽やかなクリームを
たっぷり添えます。




ティータイムには、フランスの地図をご用意しました。

リムーザン地方、そして今回使用するクレーム ド カシスの産地、
ブルゴーニュ地方、りんごのクラフティーが有名なノルマンディー地方



フランスの地方を巡る旅・・・
ちょっとそんな気分に浸りながら、クラフティー オ スリーズをお愉しみくださいね