今日の東京出張、本当に有意義でした。
ランチは、今年星が2つに増えた、
フレンチレストランの、リューズ(六本木)。
予約が取れないお店ですが、常連のM様のおかげで
伺うことができました。
フレンチ・レストランにもそれぞれ個性がありますが、
リューズはまさに自分の好みと合致
軽やかな味、ドレッセ(盛りつけ)特にその色彩感覚、サービス、
店内の雰囲気・・・。
かなり生意気な言い方ですが、数あるフレンチ・レストランの中でも、
頭ひとつ分抜きんでている・・・、そのような印象を得ました。
リピートしたいと思うお店でした。
前菜1品目 ホワイトアスパラガスのババロア。
中にはカニの身。
美味しさに唸りました。
前菜2品目 フォアグラとビーツ。
ビーツに酸味が付いていて、フォアグラと良く合っていました。
そして、もの凄く可愛いピンク色。
真鯛。
あさりの出汁、バジル、オリーブのソース。
初夏らしいライトグリーンが、また心を打つ。
仔羊。
お腹がいっぱいでも美味しくいただけました。
このドレッセも素敵でした。
デセールは、フレンチ・レストランの中で、
過去最高!
パティスリーは何店舗も好きなお店がありますが、
レストランのデセールで満足したことは、
滅多に無い。
だけどリューズは大満足
ココナッツとバナナのムース、
パッションフルーツのソルベと
トロピカルフルーツ。
ココナッツのメレンゲ。
味、香り、食感・・・どれも素晴らしかった。
また食べたい
というか、作りたい
ナイショにしておきたいくらい、
コストパフォーマンスも良かったです。
今夜のBlogはひとまずココまで。
(続きがあるので、また後日)
今朝はどうしてもケーキを1台仕上げなくてはならなくて、
午前3時50分に目覚ましをかけ、1時間半ほどかけて、
1台仕上げました。
その後、娘のお弁当を作り、送り出し、同時に自分もメイクして、
あずさに乗り込み、そこで睡眠不足を解消。
ということで、かなりの強行軍。
でも、それ以上のリターンが今日はありました
土日はレッスンですし、試作もしなくては。
でも、頑張れる
ランチは、今年星が2つに増えた、
フレンチレストランの、リューズ(六本木)。
予約が取れないお店ですが、常連のM様のおかげで
伺うことができました。
フレンチ・レストランにもそれぞれ個性がありますが、
リューズはまさに自分の好みと合致
軽やかな味、ドレッセ(盛りつけ)特にその色彩感覚、サービス、
店内の雰囲気・・・。
かなり生意気な言い方ですが、数あるフレンチ・レストランの中でも、
頭ひとつ分抜きんでている・・・、そのような印象を得ました。
リピートしたいと思うお店でした。
前菜1品目 ホワイトアスパラガスのババロア。
中にはカニの身。
美味しさに唸りました。
前菜2品目 フォアグラとビーツ。
ビーツに酸味が付いていて、フォアグラと良く合っていました。
そして、もの凄く可愛いピンク色。
真鯛。
あさりの出汁、バジル、オリーブのソース。
初夏らしいライトグリーンが、また心を打つ。
仔羊。
お腹がいっぱいでも美味しくいただけました。
このドレッセも素敵でした。
デセールは、フレンチ・レストランの中で、
過去最高!
パティスリーは何店舗も好きなお店がありますが、
レストランのデセールで満足したことは、
滅多に無い。
だけどリューズは大満足
ココナッツとバナナのムース、
パッションフルーツのソルベと
トロピカルフルーツ。
ココナッツのメレンゲ。
味、香り、食感・・・どれも素晴らしかった。
また食べたい
というか、作りたい
ナイショにしておきたいくらい、
コストパフォーマンスも良かったです。
今夜のBlogはひとまずココまで。
(続きがあるので、また後日)
今朝はどうしてもケーキを1台仕上げなくてはならなくて、
午前3時50分に目覚ましをかけ、1時間半ほどかけて、
1台仕上げました。
その後、娘のお弁当を作り、送り出し、同時に自分もメイクして、
あずさに乗り込み、そこで睡眠不足を解消。
ということで、かなりの強行軍。
でも、それ以上のリターンが今日はありました
土日はレッスンですし、試作もしなくては。
でも、頑張れる
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