KURABE x GRIS PERLE コラボ・レッスン
茅野のeikoさんの邸宅を会場にお借りして、
伊那のコンチネンタル・デリカテッセン KURABEさんと
コラボ・レッスンを開催しました。
溢れる色気に絶句。
目を見張るような美しいred。
鮮やかな黄色は、リゾット・ミラネーゼ。
しっとりとした鶏レバーとレモンを乗せて。
鮮やかなグリーンに赤芯大根の色っぽい桃色。
まさにアート。
細部にわたって手抜きのない、
丁寧なお料理。
シェフのセンスと手腕の素晴らしさ。
レストラン以上のケータリングを実現されていました。
ポルチーニとパルミジャーノ
さらにトリュフオイル。
その芳香に腰がくだけそうでした。
産直のポルチーニの他、
美味しいきのこがたっぷり。
香り高いソースが絡んだパッパルデッレは、
リピートしたいお味でした。
赤ワインで深紅に染まった肉塊の、
魅惑的なこと・・・
五感のすべてが満たされる思いでした。
トンカが香るドルチェも、
ご堪能いただけましたでしょうか?
珠玉のひとときだったと思います。
渡邊シェフ、そしてスタッフの方々、
ご遠方をお越しくださった生徒の皆さま、
ありがとうございました
いつも、驚きと感激と学びのあるこのレッスン。
これからも続けていきたいと思っています
コメント
コメント一覧 (2)
あんな空間に身を置いたのは、本当に久しぶりでした。先生の用意してくださったデザートも、絶品で。。。おなかがいっぱいのはずなのに、ぺロリと平らげてしまいました。シェフとアシスタントさんも、噂どおり素敵な方で、楽しかった
です♪ これからのレッスンも、楽しみで仕方ないです!本当にありがとうございました。
いつも嬉しいコメントを本当にありがとう
私にとっても励みになります!
とっても良い時間でしたね
今回の復習に、私もお家レストラン、チョットがんばってみようかと思っています。
食いしん坊のお洒落さんたちと集うと、私もホント楽しいです。
またこれからも、素敵な企画をご用意していきますね